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十大名茶之一 碧螺春品茶有讲究

茶知识

十大名茶碧螺春，品茶方法及其讲究 。究竟碧螺春怎么品呢，正直时节，其实品味碧螺春茶就是一种享受，

碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一 。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩 。
1、品尝高级碧螺春颇有情趣 。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶 。2、或用70~80°c的开水冲泡 。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人 。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观 。3、饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得 。
 
  【品茶讲究】
  


  想要挑选好的碧螺春应注意5个特点：
  1、洞庭山碧螺春茶叶色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽 。
  2、香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关 。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气 。
  3、口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味 。
  4、外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）
【十大名茶之一 碧螺春品茶有讲究】  5、冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄 。

 


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