红茶属于全发酵性茶叶种类，正山小种红茶也是其中一种茶叶品种 。武夷岩茶之所谓珍贵，一方面是因为制茶原料稀少 。因此学习如何贮存正山小种红茶显得相当重要 。储存正山小种红茶方式多样，但主要把握其原则，都能将茶叶保存完好无损 。火当如人体之温温然，而湿润自去陈眉公《太平清话》：武夷占火多，则武夷山正山小种红茶焦刁而后焙，故色多紫芴以松萝法制之者，既试之，色香亦具足，武夷山正山小种红茶者，不过土著数僧马话是之法，转转相效昔人论琵琶法，使数年不近 。
【贮存正山小种红茶的原则】
全发酵茶有红茶与黑茶 。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质 。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道 。这种味道，越久越醇，价值越高 。所以不需要防潮、防晒 。不过，需要将其密封，免受异味侵袭 。因此可以置放于室温中 。“实武夷山正山小种红茶大瓮，底置箬，瓮口封闭，倒放以其气不外泄也而常燥F晋云：“当倒放有盖缸内bri谨封贮，不宜见日，见日则生翳而味损丐新武夷山正山小种红茶不宜骤用，贮过黄梅，其味始足张大复《梅花笔谈》：松萝之香馥馥，庙J孑L，齿颊都异，久之不忘习相远也 。
如果，密封工作没有做好，经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降，多酚类氧化会使茶味变淡 。
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