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红茶保存方法,应该娇藏还是粗放

茶知识

【红茶保存方法,应该娇藏还是粗放】俗话说“茶要新，酒要陈，方能品尽世间醇 。”对于一个喜爱茶的人而言，总有几种贮藏方式使之津津乐道 。有的茶友认为，茶叶最难得的就是它的清新之味和自然 之味，保鲜是关键，不仅如此，还不能让其它的异物之味将其污染，所以要做好隔离“娇藏”；有的茶友则喜好老茶那纳尽世间滋味的陈香，觉得本是自然之物，当 然就以最自然的“放养”即可那到底茶是娇藏的好，还是放养的优呢?
卦卦：国内一家冰箱公司今年推出的一款62升全速冻制冷茶叶冰箱一上市就被抢购一空，目前 。很多电器商都盯上了“茶叶专业贮藏”这一市场，冷冻、保鲜、干燥、真空等电器设备的家庭装、大容量店铺专用分类明细，那么茶叶到底应该如何保存才对呢?
泱泱大国：茶叶在储存过程中，其色、香、味会不断地陈化而降低品质，温度、湿度、光照和氧气等因素都是影响其变化的根本，所以只要做好防潮湿、防高温、防光照、防氧化、防吸附这5项事宜 。茶叶就可以很好地保存了 。
摩廖：没错，茶叶其实真的很“娇贵”的，怕光、怕湿、怕热…-一所以想保存好它的新鲜真的需要专业的设备和用心 。尤其现在很多茶叶价格不菲，如果因为没有好好保存而使其走味，真的会令人很遗憾 。
茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味 。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分 。根据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7％左右；露置五六天后，则上升到15％以上 。在阴雨的天气里，每露置训、时，含水量就增加1％ 。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10％时，茶叶就会发霉而失去饮用价值 。
且听风呤：茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温、阳光照射及充足的氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内茶叶都会发生陈化变质 。要使茶叶的品质在较长的时间内保持不变，首先要使其本身干燥(含水量应低于6％)，接下来就如之前茶友说的，将其置于低温、避光、去氧、密封的环境里 。
卦卦：看来茶叶贮藏的学问门道还真的不少，那就家庭收藏茶叶这方面而言 。是不是真的需要购买各式“藏茶电器”才能保存得好呢?
泱泱大国：家庭里保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳 。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、纸盒最次 。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味 。
盛好的茶叶，宜放在干燥通风处 。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方 。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂 。
廖廖：所谓藏茶，藏的是何种茶是关键 。像铁观音(清香型)、绿茶等，为了保持其鲜爽的口感，则应该将其采取冷冻或冷藏的方式 。但是茶本身极易吸味，家庭的冰箱各种食物混杂，容易“串昧”，当然能有独立的冰箱收藏最好了 。而其它不需要冷藏的茶叶，也怕遭遇如“串味”、受潮这些事情 。所以能有专业的设备将其保存当然能让我们享有高品质的茶叶 。
且听风呤：家庭藏茶的量通常不大，没有必要用坛子保藏，可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏 。双层盖都要盖紧，用胶布封好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口 。另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口 。采取这两种方法 。可以较长时间使茶叶品质保持不变 。(为了泡饮方便，可用茶叶盒少装一些茶叶，每次取用后注意盖紧盖子；绿茶容易受到光线影响，不适宜用玻璃瓶保存 。)
买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶 。都必须放在能保持干燥的地方 。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有食品干燥剂的罐、坛中，坛口盖密 。如茶叶数量少而且很干燥 。也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中 。至少可保存半年基本不变质 。总而言之，保存茶叶的条件：一是要干燥 。二是最好低温(5℃左右) 。
其实家庭里还有一个地方是茶叶藏身的绝妙之处，那就是书橱上方 。有一定的高度，避免了阳光直射，且周围环境干燥无异味 。一些喜爱“老茶”的朋友，不妨将茶叶放置在洁净干燥的瓷罐里再放于书橱顶上，让茶慢慢陈化 。


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