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正山小种红茶的四大分类金骏眉居首位

茶知识

我国是茶叶大国，茶叶的种类非常多，其中红茶的范围就尤其的广 。而说起红茶，正山小种是绝对的头牌，它是世界上第一款红茶，享有“红茶鼻祖”的美誉，诞生于明朝中后期，在四百多年的历史长河中，它乘风破浪，至今在茶界仍占有重要席位 。正山小种一般分别为四大类，我们一起来了解一下吧！
正山小种的四大分类
金骏眉
谈及到金骏眉的话，相信很多都是比较熟悉的，它可是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金” 。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏” 。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉” 。
银骏眉
而银骏眉相对金骏眉来说，其品质也是非常不错的，它是跟金骏眉一起被研制出来的，也有不少的朋友青睐于它 。那么银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔15001800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作一斤银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶 。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色 。银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了 。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长 。
【正山小种红茶的四大分类金骏眉居首位】
铜骏眉
当然，有金骏眉、银骏眉，还有个铜骏眉，自然也就能明显的看出有等级之分了 。那么铜骏眉又唱别叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开） 。铜骏眉与金、银骏眉同为骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级 。铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种 。
百瑞香
百瑞香可能了解的人甚少，不过它也是属于正山小种红茶哦，当然品质和采摘原料上也是有所区别的 。那么百瑞香茶种是武夷十大名丛之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶 。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶 。普通正山小种有天然花香，香不强烈；与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香 。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味 。
此外，正山小种分为烟小种和无烟小种，经过松针或松柴烟熏的叫“烟小种”，没有烟熏的叫“正山小种” 。香气上，正山小种红茶带有甜甜的花果香，烟小种红茶则是浓重的松香 。中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，更喜欢自带天然花果香，滋味醇滑甘爽的无烟正山小种 。


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