【冬饮擂茶养身御寒】花生仁 。民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食类高，它含有大量蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品 。冬天营养应以增加热能为主，而每百克花生仁热量有573千卡 。
芝麻 。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力；芝麻还能提供人体耐寒的蛋氨酸，蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。
糯米 。糯米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、补血旺血的功效 。吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用 。
生姜 。生姜性微温、味辛，古人认为“姜能助阳”，温肺暖胃；姜汤可加强心脏跳动、加快血液循环，以保持身体温度，故生姜等温性食物可以起到增加热量的作用 。（作者系中南大学湘雅医院营养科教授）
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