又香又辣、别有一番滋味的家常菜，每吃一口都是享受，你也试试吧！
青菜炒牛肉
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主料
青菜适量牛肉适量剁椒适量盐适量生抽
步骤
起锅烧热后放少许油，再放一点剁椒。
放入青菜煸炒。
加入牛肉煸炒。
再加一点生抽和适量盐。炒好了哦，出锅。
仔姜焖鸭
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主料
鸭子1只仔姜嫩姜）适量大蒜3.4粒青椒适量红椒适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量
步骤
锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗一些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。
把鸭肉下锅，小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）。
把蒜粒锅内炒出香味，下入鸭肉来翻炒均匀后，我们加入温水持平鸭肉，大火把水烧沸腾。
这个时候就可以调味了：一勺盐、两勺生抽、一圈料酒、几粒冰糖、调味增香以足够；鸭肉有腥味，所以需要料酒来调和，盖上盖、小火焖，鸭肉焖足30分分钟。
最后把辣椒、仔姜往锅里倒，要想味道更加妙，出锅前记得加入蚝油一勺，收汁出锅。
香味飘，一盘米饭杀手餐桌朋友闻见香味不想走的，仔姜焖鸭就做好了，甚是好吃。这个时候，鸭肉和骨头已经基本分离，夹起一块鸭肉，干而易嚼，又香又辣，别有滋味。
麻辣牛百叶
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主料
牛百叶适量植物油适量精盐适量干红辣椒适量花椒适量凉拌酱油适量香油适量红油
步骤
锅里倒入少许植物油开小火，放入干辣椒和花椒各少许小火煸炒至辣椒颜色变暗。
把炒好的辣椒花椒放入干净小碗里洒上一点精盐，捣碎备用。
【又香又辣、别有一番滋味的家常菜，每吃一口都是享受，你也试试吧！】熟牛百叶切成长条。
锅里倒入清水，放入牛百叶条焯水去除杂质。
把焯过水的牛百叶捞出控净水分，调入一汤匙凉拌酱油。
调入少许的香油。
根据喜好调入红油。
把砸好的辣椒花椒碎倒入，拌匀即可。
青椒炒鸡蛋
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主料
青椒适量鸡蛋适量盐适量
步骤
食材:青椒洗净切碎，鸡蛋打散。
锅中油热放入青椒翻炒几下。
倒入鸡蛋液。
底部蛋液凝固后翻面。
蛋液两面凝固后把鸡蛋炒散。
放盐翻炒均匀即可岀锅。
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