阳春三月，真是雨水丰润的季节，这个季节的蔬菜种类最为丰富，鲜嫩美味的繁不胜举，单是各种野菜就是怎么也吃不够。这个季节还有一种瓜果的花最该吃，它啊就是南瓜花。
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无论南北方都能吃的得到南瓜，但是吃南瓜花的习惯估计还是在南方有，记得我第一次把南瓜花汤发上朋友圈的时候，很多北方朋友懵一脸的纷纷问我：这东西也能吃？其实在种植南瓜的过程中，不仅南瓜能吃，连南瓜苗，南瓜花叶都能吃，而南瓜花，则比南瓜的营养成分还高得多，是整个南瓜植株的精华所在。
南瓜花含有大量的胡萝卜素，可以在人体内转变成维生素A，维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能。孩子吃含有胡萝卜素高的蔬果能保证视力的发育，最近孩子总是上网课，电视手机接触的多就要好好地保护视力，多给孩子吃很有好处。南瓜花的花粉能有效地提高智商，调整神经状态和改善失眠，因此经常睡不好的人可以多吃吃南瓜花汤。
【春季这菜最鲜嫩，开水煮一煮，鲜嫩爽滑，改善睡眠，一觉到天亮】
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今天我来给大家分享一道最简单好做的南瓜花汤，煮过的南瓜花的口感清甜爽滑，汤喝完胃口大开，饭都多吃了一碗，春季花朵刚开，想买还不容易，所以您要是碰上这菜，千万别错过哦！
【南瓜花肉末汤】
南瓜花半斤，肉末50克，姜片3片，料酒5克，胡椒粉1克，清水适量，盐2克
【制作步骤】
1，今天出去买菜，正好看见有南瓜花买3月的南瓜花很少见，一般到了4-5月才多，价格稍微贵了些，但是很值得的吃，买回了半把，煮锅汤喝。
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2，很多北方的朋友就说了，南瓜苗上面全是小小的毛刺，皮还特硬，怎么嚼得下口啊。其实处理南瓜苗要有方法，一定要全部撕掉茎上的表皮。这个表皮很硬，去掉才能吃到鲜嫩的茎，先从末端开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮，完全去掉表皮的苗掐就断，水分很足！
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3，接下来把花朵掰开，掐去中间的花芯，南瓜花的花蕊略带苦味，建议不要食用。摘好花蕊的南瓜花再去掉旁边的花瓣结。
4，全部处理好的南瓜花用水轻轻的清洗两遍，捞出沥干水分。
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5，锅内放入适量的清水，放入胡椒粉，姜片和料酒，大火煮沸。
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6，放入猪肉末，用筷子快速拌开，防止煮熟后变成一整团。
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7，加入南瓜花煮沸3分钟左右，调入盐试味即可出锅~
热腾腾的南瓜花汤就出锅了，清甜可口，汤特别好喝。相信很多人都没这样吃过。春季这菜最鲜嫩，开水煮一煮，鲜嫩爽滑，改善睡眠，一觉到天亮，您也试一试吧！
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