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酸辣土豆丝
材料：土豆一个，青椒一个，干红辣椒5个，大蒜2瓣，生抽1汤勺，醋3汤勺，白糖少许，盐适量，香油适量，食用油适量。
1.土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分。
2.青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。
3.锅内加水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可。
4.大碗内倒入凉开水或者纯净水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内。
5.沥干水份，放入青椒丝。
【想吃简单的美味，这几道菜很好下手，省心的菜谱推荐！】6.将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀，将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。
7.锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火。
8.放入辣椒段，小火爆香。将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
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土豆焖鸡翅
材料：土豆2个，胡萝卜一根，鸡翅6个，大蒜3瓣，葱3根，生姜4片，料酒3勺，醋1勺，生抽3勺，盐适量，耗油1勺，香叶2片，适量油，白芝麻适量，白胡椒粉适量，辣椒粉适量。
1.将土豆胡萝卜洗净 使用滚刀法切成块儿。然后准备好葱姜蒜；
2.将鸡翅洗净，锅里烧开水，将鸡翅放入锅中焯水（就是煮一小会儿，目的把血水去掉）；
3.然后捞出鸡翅，把每个鸡翅上面分别划三道口，准备腌制。腌制调料：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。（孜然和辣椒粉可不放）；
4.锅中倒油，油热后，放入鸡翅，煎至两面金黄。感觉皮有点脆了即可；
5.继续用锅里的油，煎土豆和胡萝卜，有点小焦即可；
6.锅里少许油，放入葱姜蒜，翻炒几下，直至编出香味；
7.倒入鸡翅，翻炒，让鸡翅充分吸入葱姜蒜的香气，这样会更香哦；
8.倒入土豆和胡萝卜。而后，加入生抽、老抽、香醋、料酒、香叶、鸡精、耗油、少许盐（真不能多）、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；
9.加入没过鸡翅的水，搅拌一下。盖上锅盖，准备炖；
10.炖到差不多收汁即可，装盘，撒上小葱和白芝麻。
红烧鲫鱼
1、首先就是先把鲫鱼收拾干净，然后再身子上斜着切几刀，能够更好的入味。
2、把姜蒜之类的配料切成段，或者是切成片，在这里还需要用到香菇和冬笋，同样也是切成片，然后也要把准备的五花肉切成片。
3、首先就是先把弄好的鱼在锅里面炸一下，只要能够让肉熟了就可以。
4、然后就可以开始炒肉，炒肉的时候记得放几颗大料，然后就可以把一些切好的葱之类的放进去，还有就是把香菇和冬笋一起放进去。
5、在炒几下之后就可以加水，然后就是各种各样的调味品，等到把水用大火烧开了之后就可以把鱼放进去，这个时候火不要太大，然后炖上15分钟。
6、最后就是进行收汁，出锅之后再撒上一些香菜。
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板栗鸡
1、把栗子洗干净之后备用，当然，大家为了节省时间也可以买那种现成的板栗，这样用起来方便一些。
2、把买来的鸡腿肉骨头去掉，洗干净之后吧水分沥干，切成小一点的块。
3、在锅里面加入油，然后就是放入调味品，还有干辣椒炒出香味。
4、然后就可以把鸡块和板栗倒进去炒上一小会儿，然后等到肉有一点发白的时候就加入合适的水，同时再放上其他调味料，糖大家可别忘了放，翻炒均匀。
5、找到大火煮开了之后就转成中火，再煮上五分钟，然后把汤汁收干了就可以了，当然为了颜色更好看一些，大家也可以往里面添加一些彩椒之类的蔬菜。
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蒜蓉金针菇
材料：金针菇1把，大蒜5瓣，小米辣2个，耗油1勺，白胡椒粉适量，酱油2勺，生姜3片
1.金针菇洗净，同一方向摆入盘中。蒜剁成小粒，不要切太碎，影响口感，姜切小粒。小米辣切小圈段，葱切段；
2.金针菇上摆入姜蒜蓉，水烧开，入锅蒸8分钟；
3.准备酱汁，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油可用生抽代替，白胡椒粉适量，倒入食用油及香油，注意菜分量适量增减调料分量；
4.蒸好的金针菇碗里有金针菇汁水，倒入调料碗和调料混合搅拌均匀；
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5.金针菇上撒入小米辣粒及葱段。淋入酱汁即可。
用料：猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺，盐适量，干辣椒一把
做法：
1 .肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮40-60分钟。
2 .卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
3 .卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
4 .煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
5 .翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香。
6 .放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可。
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古早味菜脯蛋
材料：鸡蛋4个，萝卜干（菜圃）50克，香葱20克，盐1克，凉白开20ml，花生油适量。
1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度；
2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末；
3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）；
4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面；
5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。
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素炒三丁
材料：香菇、胡萝卜、豌豆、葱 、姜、生抽、耗油 、糖、水淀粉 。
1. 胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用。
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香。步骤3.放入香菇丁炒1分钟。
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒。
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可
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