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春天这个季节最适合吃青团了，外皮油绿如玉，看着特别有食欲；内馅包裹糖豆沙或者咸蛋黄，吃起来特别美味。 青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属，有些人为了吃上一个网红青团，排队3小时也愿意，与其这样浪费时间，还不如自己动手丰衣足食，因为做法一点也不复杂。 一般的青团外皮会选用艾草汁做成，找不到艾草也可以用菠菜代替，一样很好吃。青团出炉后，色泽会变得很光滑，口感软糯Q弹，甜而不腻，吃一口就爱上
By 湘野红姐
用料
- 浆麦草、鼠曲草、艾蒿（可用菠菜替代） 一小捆
- 糯米粉 800g
- 粳米粉 100g
- 白砂糖 200g
- 咸蛋黄 4个
- 肉松 适量
- 海苔 适量
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1、去山上摘一点浆麦草、鼠曲草、艾蒿
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2、将他们焯水，中途加入苏打，可使颜色更翠绿
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3、过凉水
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4、攥干水分，并打碎，一半野菜，一半水
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5、按照上面配方，将配料和汁水和在一起，揉成面团
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6、加入一点植物油，防沾，吃起来也更有嚼劲
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7、揉好的面团上锅蒸40分钟
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8、准备制作咸蛋黄馅，将咸蛋黄上锅蒸20分钟
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9、将蒸好的咸蛋黄放入漏勺中，碾碎
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10、放入海苔、肉松和猪油，用手拌匀
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11、将馅料捏成小团子
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12、揪下一团蒸好的面粉，包入馅料
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13、搓圆
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14、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，方便随吃随取
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15、我奶奶一口一个粑粑，说是软糯香甜，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 咸蛋黄肉松青团做法，蛋黄松软，粑粑香甜，是春天的味道没错了】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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