火遍美食圈的芋泥肉松抱抱卷，做法超简单，在家就能做，真好吃
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最近有一款糕点，火遍了整个美食圈，它就是芋泥肉松抱抱卷，虽然作为网红糕点，可它的做法超简单，在家就能做，真好。今天就和大家分享一下。
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【菜品名称】：肉松芋泥卷卷
【所需食材】：鸡蛋两个，牛奶40g，细砂糖30g，柠檬汁3滴，芋头200g，紫薯100g，玉米油20g，淡奶油30g，低筋面粉40g，肉松适量
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有需要的食材和调料，新手可能会疑惑柠檬是干什么用的，柠檬汁可以给鸡蛋去腥，让做出来的味道更好，其中最好准备一种烘焙纸，方便后面的脱模和处理。
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2、做蛋糕大家都知道，鸡蛋要分离来，蛋黄是蛋黄，蛋清是蛋清，先来处理蛋黄，里面加糖。
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3、除了糖之外，还要再加入玉米油，用蛋抽打散。
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4、搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉，面粉过筛去除大颗粒，做好的口感才好，彻底搅拌均匀，但这回不是用平常的转圈搅拌了，而是有一种特殊的搅拌方法，用Z字形搅拌，一直搅拌到细腻顺滑无干粉的状态。
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5、蛋白里面加入几滴柠檬汁去腥，不用太多，几滴就可以，搅拌均匀。
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6、然后用电动打蛋器把蛋白打发，到图中这种小弯钩的状态。如果臂力惊人，用手也确实可以打发蛋白，不仅可以秀肌肉，还能锻炼，一举两得。
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7、三分之一蛋白先加入棉花中，搅散，然后把混合好的面糊倒回蛋白中，搅散。
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8、烘焙纸放在烤盘上面让，把准备好的面糊放在裱花袋里面，均匀地挤在烤盘上面，轻轻震荡烤盘。
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9、预热好的烤箱150度，烤盘放在中层，上下火，烘烤15分钟，时间到了之后放在撕掉表面的烘焙纸了，放在晾网上晾凉备用。
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10、接下来准备內馅，芋头，紫薯清洗干净之后去皮切成小块，放在蒸锅上面蒸熟，知道筷子可以轻易刺穿就可以了。
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11、然后把两者一起放在料理机里面，加入适量的淡奶油和糖搅拌成稍微浓稠的芋泥。l
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12、最后把准备好的芋泥挤在放凉的蛋糕上面，上面撒上肉松，这样一个抱抱卷就做好了，简单方便，其它的也都是一样的操作就可以了。
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13、芋泥香甜顺滑，肉松蓬松微咸，两者混合在一起，风味浓郁口感好，超香。
做蛋糕胚的时候不要太薄，不然最后可能会裂开。
【 火遍美食圈的芋泥肉松抱抱卷，做法超简单，在家就能做，真好吃】如果家里面没有淡奶油的话，可以准备适量的牛奶，大约在80g左右。
文案编辑：见闻美食一看就会
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