这菜蒸一蒸，6分钟上桌，鲜到流口水，做法简单，好吃停不下筷子
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天气越来越热了，每到热天就特别讨厌下厨房，因为厨房里充满烟火的气息，感觉就更热了。热天下厨就爱做蒸菜，热天做蒸菜有3点好处。1、蒸菜不用经过爆炒，油烟少；2、食材下锅就可以离开厨房了，不用在厨房里久呆；3、蒸菜的做法不仅清淡美味，还保留了食材本身的鲜美和营养。所以热天做蒸菜再合适不过了。
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蒸菜的种类有很多，大多数食材都能用来做蒸菜。最常见的就是各种蒸肉菜了。我们家人最爱吃鱼肉，三天两头的就会买鱼回来吃。鱼肉的做法也不少，但我们家更钟爱蒸的烹饪方法。这里就来跟大家分享一道家常蒸鱼：剁椒豆豉蒸鱼肉。提到剁椒蒸鱼，大家的第一印象肯定都是：剁椒蒸鱼头。其实除了鱼头，剁椒搭配鱼肉也是相当美味的。
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剁椒豆豉蒸鱼肉的做法也特别简单，属于非常简单快手的家常菜之一。把鱼洗净切块，搭配上配料腌制入味，下锅蒸就可以了，这里除了搭配剁椒还放入了适量的豆豉一起蒸，这样蒸出来的鱼更鲜香入味，味道更鲜美，还很开胃，热天蒸一道这菜，上桌就能食欲大开。热天就爱吃蒸菜，这菜蒸一蒸，6分钟上桌，鲜到流口水，家人爱吃；这菜蒸一蒸，6分钟上桌，鲜到流口水，做法简单，好吃停不下筷子。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：去骨鱼肉适量、剁椒酱一勺、豆豉适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量。配料：一勺酱油、一勺生粉、香油少许。
1、去骨鱼肉洗干净将水分吸干待用。
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2、将鱼肉切成条待用。
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3、将切好的鱼装盘，加入蒜末、姜末、剁椒酱一勺。
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4、加入一勺酱油。
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5、再加入适量生粉，香油少许，将配料和鱼块一同搅拌均匀腌制20分钟待用。
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6、将腌制好的鱼块平铺在盘里，面上撒上少许的豆豉。
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7、上锅蒸6分钟节。（鱼块比较小蒸的容易熟，蒸的时间不需要太久，如果是比较大的鱼块就需要蒸的时间长一些）。
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8、出锅趁热撒点葱花做点缀提香，这样一道家常版的：剁椒豆豉蒸鱼肉就做好啦。喜欢吃更香一点，可以把蒸鱼的汁水倒掉，然后在表面泼上少许热油，把葱花的香味带出来，这样吃起来鱼肉更香，还一点腥气都没有哦。剁椒的酸辣口感，搭配上豆豉的酱香，鱼肉鲜嫩入味，非常的好吃又下饭呢。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鱼肉购买时可以让店家帮忙去骨刺，这样蒸出来的鱼小孩吃更安全一点。
2、这里我们不需要额外家盐调味了，因为配料、剁辣椒和豆豉中的咸味已经足够了，再加盐就咸了。
【这菜蒸一蒸，6分钟上桌，鲜到流口水，做法简单，好吃停不下筷子】3、把蒸鱼的汁水倒掉，然后在表面泼上少许热油，把葱花的香味带出来，这样吃起来鱼肉更香，还不腥气。
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