墨西哥鸡肉卷
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配料:
面粉300克、温水适量、鸡胸肉300克、胡萝卜半棵、葱头半个、青椒1个、番茄沙司两茶勺、烧烤酱两茶勺、盐3克、鸡精3克、胡椒粉适量、奶酪适量
烹饪步骤:
1.鸡胸肉切丁，用料酒，淀粉腌制一刻钟！
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2.青菜切丁！
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3.热锅凉油，油七分热倒入鸡肉炒至变白！
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4.鸡肉变色后倒入青菜，炒至菜断生！
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5.倒入番茄沙司，烧烤酱，没有烧烤酱改成辣椒酱翻炒入味！
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6.最后放盐，鸡精出锅装盘！
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7.面粉用温水和面，揉成较软面团松弛半小时，再分成小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟！
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8.擀成圆形薄片放入预热好的饼铛！
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9.面皮一鼓泡立马翻个，一共大约一分钟一张！
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10.烙好的饼皮对半切开，在饼的一角放入炒好的鸡肉，撒些奶酪丝！
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11.卷成三角形！
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12.全卷部完，在表面再撒些奶酪丝！
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13.放入电饼铛两面煎出脆皮，奶酪融化即可！
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14.出锅装盘！
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菜谱小贴士:
【小侄儿来家里，给他们做了这道菜，刚上桌，儿子和他抢着吃】饼要擀得越薄越好，第一次不要烙的过火，因为薄很容易熟，烧烤酱没有可以换成自己喜欢的辣椒酱！
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