这早餐老北京人都爱吃！2块钱就能做一大盘，快手又营养
糊塌子是老北京的一道家常小吃，其实糊塌子的原材料很简单，就是西葫芦擦丝，加上面粉和鸡蛋烙的饼。早餐吃上一块配上牛奶，别提多惬意！
正当西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。哈妹分享您一种自摊糊塌子的简单方法，不妨一试，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴，保您食欲大增。
北京糊塌子
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by 简爱271
配料:
香菇酱一罐、西葫芦一个、鸡蛋二只、面粉八十克、盐二克、油少许
烹饪步骤:
1.西葫芦对切，用汤匙挖出西葫芦籽
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2.用擦子擦成长丝
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3.磨入细海盐拌匀，腌十分钟
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4.十分钟后，西葫芦丝出了很多汁，不要倒掉
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5.打入两只鸡蛋
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6.搅拌均匀
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7.加入面粉
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8.继续搅拌至无干粉颗粒
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9.锅中加入少许油
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10.一汤勺西葫芦糊糊加入锅中
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11.摊成一张薄饼
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12.一面金黄，翻面
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13.煎至两面金黄出锅
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14.加入一汤匙香哈香菇酱，美美的吃起来
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菜谱小贴士:
1、西葫芦尽可能擦出长丝，这样可以吃到西葫芦清脆的口感。
2、盐可以适量添减，有香菇酱咸度，所以，我只加了二克盐。
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