我做了这道菜，蒸一蒸，鲜美下饭，好吃又好做
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今天分享的蒸菜是：菜脯肉饼。蒸一蒸，鲜美下饭，好吃又好做，一起来看看详细做法吧。
【 我做了这道菜，蒸一蒸，鲜美下饭，好吃又好做】
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准备食材：猪肉（3肥7瘦）、萝卜干、鸡蛋。配料：香油、生抽、耗油。
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1、把菜脯萝卜干洗净切小粒备用。（我们当地的萝卜干是有点咸甜口的，不会特别的咸）。猪肉洗净切成小块备用。
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2、将切块的猪肉跟萝卜干一起放再菜板上。
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3、将食材剁碎，剁到肉和菜脯融合在一起，再剁肉馅的过程中，我们可以加入少许的生抽下来，一起剁。这样生抽就能更好的融合到食材本身，更入味一些。
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4、将剁碎的肉末菜脯装如盘中，打入2枚鸡蛋液，1小勺的香油提香。
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5、用筷子将蛋液跟肉末充分拌匀。
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6、将处理好的肉末菜脯装入铁盘中。抖动一下，让食材充分沉淀。
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7、锅中加水，将肉末下锅隔水蒸，这里我们蒸个20分钟左右就可以出锅了。蒸肉我们冷水下锅蒸就可以了，如果是粉蒸肉最好是用的热水下锅蒸。
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8、20分钟左右后出锅，这样一盘家常的菜脯肉饼就做好啦，虽然卖相不怎么样，但是味道还是不错的哦，萝卜干口感脆脆的，搭配肉末一起吃，口感特别棒，开胃好吃又下饭。
小贴士：
1、猪肉最好选择7分瘦肉3分肥，这样的肉末蒸出来口感更香，不柴。
2、我用的菜脯萝卜干，不会很咸带有一点微甜，跟肉末一起搭配咸味刚刚好，所以我没有放盐。
3、如果有香葱的话，也可以加点香葱下去拌匀了一起蒸，味道也是非常不错的。
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