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“随着生活水平的提高 ， 群众的消费水平也上了一个台阶 ， 肉类也几乎成为了家家户户餐住上的常客 ， 但是现在的肉类却存在着很多问题 ， 不止局限于前些年的“注水肉” 。
近期 ， 市场上又出现了一种名为“注胶肉”的新型肉类 ， 它就是“注水肉”的升级版 ， 因为它和正常的肉类难以辨别 ， 因此导致许多消费者上当受骗 。 如果你有吃了肉也力不从心、体力不支的感觉 ， 这就很有可能是食用“注胶肉”导致的 。
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那什么是“注胶肉”呢？
许多商家为了增加销售额 ， 获得更高的利润 ， 就会将食用胶和血水混合 ， 注入到动物体内 ， 用胶水来锁住动物体内的水分 ， 以此达到增加肉的重量的目的 ， 通过这种方法变成的肉类就是所谓的“注胶肉” 。
为了让这种肉类保质期变长 ， 商家还会从中添加一部分添加剂 ， 所以 ， 这样的肉类对于人的身体健康是有危害的 ， 经常吃可能会有一系列的相关疾病 ， 在生活中应该尽量避免食用 。
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生活中 ， 什么样的肉是“注胶肉”?
【注胶肉|“注胶肉”已泛滥，大多存在这3种肉当中，买肉时请擦亮眼睛】1、价格低廉的熟牛肉
牛肉的价格向来比其它肉类要高 ， 但生活中还是有相当多的人喜欢吃牛肉 。 由于生牛肉价格较高 ， 很多人便选择了价格较为低廉的熟牛肉 ， 但他们不知道的是 ， 熟牛肉多是用“注胶肉”做成的 ， 而且是一种半加工的状态 ， 虽然吃起来更为方便 ， 但是对身体有一定危害 。 加上大部分消费者分不清是不是“注胶肉”做成的 ， 所以 ， 一些商家卖熟牛肉比生牛肉更挣钱 。 不仅成本低廉 ， 消费顾客也多 。
2、各种各样的火锅丸子
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冬天火锅夏天西瓜 ， 一到冬天 ， 吃火锅的人就变得越来越多 ， 一方面为了吃火锅保温 ， 另一方面是为了吃火锅的热闹氛围 。 众所周知 ， 火锅的食材无非各种各样的丸子 ， 肉类 ， 蔬菜等 ， 像撒尿牛丸、香菇丸、鱼丸等等就深受大家喜爱 ， 不仅价格低廉 ， 口感也还较好 ， 渐渐地就成了吃火锅的必需品 。
但很多食客不知道的是 ， 这些肉丸子不仅含肉量少 ， 甚至一些都不是肉制作的 ， 而是利用一些食用胶和添加剂做出来的 ， 没有营养不说 ， 还会增加得病的几率 。
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3、羊肉卷、牛肉卷等涮品
大家去吃自助餐的时候 ， 相信一定发现里面有很多的牛肉卷、羊肉卷和猪肉卷等 ， 但为什么这么多的肉制品 ， 却可以让你吃到饱腹呢！原因就在于这些肉类大多是“注胶肉”所做 ， 进价低廉 。
且“注胶肉”的口感和正常肉类相差不大 ， 消费者一般品尝不出来 ， 所以自助餐厅就可以这样投机取巧 ， 以此来获得利润 。
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那该怎样识别注胶肉呢？
第一、摸肉的肉质 ， 正常的肉类肉质柔软有弹性 ， 用手指按下去能慢慢地恢复至原来的样子 ， 而“注胶肉”含有食用胶等物品 ， 肉质发硬 ， 回弹的可能性较小 。
第三、闻气味 。 卡拉胶有刺鼻的气味 ， 如果买的肉类闻起来有种刺鼻的气味 ， 最好不要食用 ， 以免对身体造成伤害 。 第二、看肉的颜色 ， “注胶肉”多用颜色呈淡黄色的卡拉胶 ， 和正常的白色肥肉不同 ， 颜色偏黄 ， 可以帮助区分 。
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虽然“注胶肉”的口感和正常的肉类相差无几、价格也相对低廉 ， 但影响身体健康 。 所以 ， 在购买肉类的时候一定要好好区分 ， 避免买到“注胶肉” 。
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