学会就能摆摊的「香辣藕片」，秘制秘?万能酱汁绝对要收藏
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又一道超级适合边追剧边吃的解馋零食来啦~【香辣藕片】要尝尝吗？ 这是一道非常简单快手的凉拌菜，它的美味之处就在它的香辣酱汁里，可以凉拌各种菜，百吃不厌！学会后，咱又多了一个摆摊的技能~ 1勺约5g
By 伞伞来吃
用料
- 藕 2节（500克）
- 白熟芝麻 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 孜然粒 1勺
- 热油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 醋 2勺
- 香油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 1/4勺
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1、准备好食材。
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2、先调酱料。将白芝麻、辣椒粉、孜然粒这些干料放到碗里，淋上一些热油。 再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺香油、1勺糖和一点盐，搅拌均匀。
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3、藕清洗干净去皮后，切成薄片。准备一大盆清水，里面加一勺盐和醋，将藕片放入浸泡，可以防止藕片氧化变色，便于清洗干净。
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4、将藕片放到锅里大火煮熟（约25分钟）。煮熟后的藕片再放到凉水里过一遍，可以让藕片更脆爽。
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5、??
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6、最后将酱汁淋在沥干水分的藕片上，抓拌均匀，美味的香辣藕片就做好啦~
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7、这个分量可以吃好几天，超级适合追剧的时候吃了，解馋又下饭，藕片香脆可口，有点卤藕的感觉，可以试试哦~
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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