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肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的，教你正确方法，鲜香又多汁

饺子在山东人的餐桌上十分常见，这不仅仅是过年时候的特定小吃，就连家庭聚餐、平日生活、请客吃饭，都离不开它。是一种受众人喜爱的主食，大街上的饺子店一个接一个。包饺子就得按照自己的口味来决定，有人喜欢素馅，有人喜欢肉馅，但是不管什么馅料，口感都是同样的好。
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相对来说我还是更喜欢肉馅饺子，毕竟全家都是无肉不欢的。吃得最多的就是猪肉馅，有的时候还会来点牛羊肉解解馋。特别是秋冬季节，一家人待在暖和的房间里吃上一顿热乎乎的饺子，是最满足、最幸福的一件事了。
饺子是鲜香可口的，但是如果做得不好吃，那一定是馅料的问题。
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做肉馅饺子，最关键的一点就是给肉馅去腥，好多人对这一点不重视，做出来之后的饺子，有一股特别大的腥味，一点不好吃。调肉馅怎样去腥？放料酒是错的，根据我的经验来看，放上之后馅料会变得更腥。今天我们看看正确做法。
肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的，教你正确方法，鲜香又多汁。
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【胡萝卜牛肉水饺】
材料：饺子皮、牛肉、胡萝卜、洋葱、葱姜、花椒、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油
1、首先我们需要准备一些花椒，放在碗里，加上一些清水浸泡着，备用。
2、牛肉冲洗干净之后剁成碎末，或者直接放绞肉机中绞成肉馅。葱姜也切成碎末，和牛肉混合，接下来我们往牛肉里加上鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油，拌匀即可。
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3、接下来我们需要用到上面浸泡好的花椒水，把花椒捞出来扔掉，花椒水倒入牛肉馅中，搅打上劲。这才是给肉馅去腥最好的一个方法。
4、胡萝卜和适量的洋葱切好之后，将其放在锅中稍微炒一下，这样才更好吃。然后放入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀就行了。
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5、取适量的饺子皮，把牛肉馅包起来，下入开水锅中开始煮就行了，煮熟即可捞出来。
秋天了，用牛肉、羊肉给家人做一锅饺子吃吧，鲜香可口、美味无穷，牛羊肉也有比较好的滋补效果，赶快行动起来吧。
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烹饪小知识：
【 肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的，教你正确方法，鲜香又多汁】给肉馅去腥，不能用料酒，最好用的就是花椒水，有很好的去腥作用。


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