和面不要只加酵母，加一滴它，即省时又香甜可口！
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导读：在家和面时，不要只加酵母，加一滴它，即省时又香甜可口！
面食是大家生活中必不可少的一类食物，它做出来的形式也是各种各样的，大家最常见的是什么呢？我觉得我在我家见到最多的面食就是面条和馒头了；而这两个也是别人家餐桌上的“常客”；有的人经常在纠结早餐，晚餐吃什么，其实我觉得馒头就是一个不错的选择，如果不想费力的话，就可以一个馒头配上一叠小菜，简单又管饱。
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【 和面不要只加酵母，加一滴它，即省时又香甜可口！】大家在街上可以看到很多卖馒头的店铺，但是真正生意好的，每天有很多新顾客，回头客的，其实就只有那两家，那究竟是什么能够留住老顾客，吸引新顾客呢？是便宜的价格？应该不是，因为就算他便宜，那还有比他们更便宜的店铺，这种是留不住客户的；美味的口感？我觉得是这个原因，好吃大家才愿意去买，而且现在人都会享受，贵一点这么了？好吃就可以了啊。但是大家有没有想过，大家同样是做馒头，怎么他们做的就好吃了呢？我就想一探究竟，经过我的不懈努力，终于知道了其中的窍门，大家一起来看看吧！
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制作馒头最重要的就是和面了，原来他们是这样做的：
1.在发面的时候肯定少不了酵母粉，而酵母粉的选择也是很有讲究的，买的时候要认真看清楚，一定要买高活性的，因为高活性的酵母粉里面所包含的酵母菌多一些，因为发面就是依靠酵母菌的作用。关键的一步来了，往面团里面在滴几滴醋，不要滴太多，因为醋的作用也是发酵，醋和酵母粉混合，发挥作用，就能让发面的过程变得更加迅速；
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2.然后开始揉捏，把面揉成一个光滑的面团，之后放入一个大碗中，用保鲜膜封住大碗的口，上面最好再盖一个锅盖，大概等7分钟左右，就可以把面团拿出来，这时候面团已经很蓬松了，轻扯一下面团，如果里面出现了蜂窝状的小孔，就说明面团已经发酵好了，但是还要再继续揉一下，不要立即制作；
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3.现在就可以开始制作馒头啦！把包子揉成球状，按次序放入蒸笼里，之间要有间距，之后就等着出锅了。如果大家想吃甜一点的口感，也可以在面粉发酵之前加一点点糖进去，这样做出来馒头是带点甜味的；还有，大家也不用担心滴醋以后做出来的馒头发酸，其实馒头在蒸的过程中，里面的醋已经挥发掉了，不会在馒头里面残留醋的酸味。
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用这种方法做馒头，只需要7分钟左右，而且又好吃，怪不得那家包子铺顾客络绎不绝，所以大家记住了吗？和面的时候不要只加酵母，加一滴它——醋，即省时又能让馒头变得香甜可口！大家快试着做一下吧，简单又方便，学会以后就不用再去排队买馒头啦！
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