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我家小朋友特别爱吃鱼，一个月最少要吃两三次，鲈鱼刺特别少，而且鱼肉很鲜嫩，做法也简单。
By ?爱的味道????
用料
- 鲈鱼 1条
- 生姜 一小块
- 蒸鱼豉油 2勺
- 料酒 2勺
- 葱 半颗
- 香菜 一根
- 花椒 有个几粒就行
- 五香粉 一勺
- 蚝油 一勺
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1、新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐，五香粉，料酒，蚝油，姜片，抹均匀，腌10分钟
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2、鱼身下面铺几片姜，以防鱼皮粘盘子上，也可以更好的去除腥味儿
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3、蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟（鱼肉比较好熟，根据鱼的大小自己掌握时间）
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4、切一些姜丝，葱丝，香菜备用
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5、葱姜香菜铺在鱼身上
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6、炒锅预热，倒入适量的油，待油热快要冒烟的时候，放入几粒花椒，即可关火，淋在鱼身上。
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7、在淋上适量蒸鱼豉油
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8、鲜嫩入味的清蒸鲈鱼就可以开吃啦
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
【清蒸鲈鱼在家做，美味又营养，轻松又简单】铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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