炒菜的时候，加上这个步骤，炒出来的菜会和饭店一样香
我们小区附近有一家饭店，这家饭店虽然店面不大，但是生意非常火爆，因为这个饭店做的菜特别好吃，其中最好吃的还是他们的招牌菜-手捏菜心，许多人来这和饭店吃饭都是为了这道菜来的。
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前些天我就来这个饭店吃了一次，就是要的手捏菜心，尝一尝这道菜真和大家说的一样那么好吃吗，我尝了一下，真的特别好吃，虽然价格贵点，三十八块钱一盘，但是我感觉真的很值。
因为饭店离得我家很近，整天跟老板打招呼，也非常熟悉了，就顺便问了一下这道菜是怎么做的，老板也很热情的同意教我了，跟我说完以后，我才发现，他做菜的时候，比我们平时做的时候要多了一个步骤，那个步骤是什么呢？现在就教给大家吧！
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炒菜的时候，加上这个步骤，炒出来的菜会和饭店炒的一样香
手捏菜心
配料：菜心、葱姜蒜、二荆条、干辣椒、五花肉、盐还有食用油
做法：
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一、先把菜心处理干净、清洗干净，然后把根部老的地方去掉，然后切成大约一点五厘米的小段。
二、准备好两根二荆条，切成辣椒圈备用。
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三、把切好的辣椒圈还有菜心倒进容器里，倒上点盐，搅拌均匀，然后腌制十分钟。
四、把油倒进锅里烧热，把五花肉放进去，不停翻炒。
五、把葱姜蒜还有干辣椒放进去，翻炒几下，直到炒出香味。
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六、把腌好的菜心沥干水分，放进锅里，翻炒大约十秒钟，菜心差不多就炒熟了，然后放上一勺白糖和适量耗油，再翻炒几下就可以出锅了。
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【 炒菜的时候，加上这个步骤，炒出来的菜会和饭店一样香】大家注意了没有，加的那一步就是把菜心腌制了十分钟，不要小看这十分钟，可以直接影响这道菜的味道，所以大家做菜心的时候还是要提前腌制十分钟吧。
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