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虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过

农村春雨虎杖

伴随着越来越多的农村野生植物走进了人们的视野 ， 大家对这些不起眼的植物有了更深的了解 ， 越发感觉到它们的珍贵 。 还记得以前农村娃只拿这些植物当零食吃 ， 有些浆果味道确实很不错 ， 酸甜可口 ， 但有些味道一言难尽 ， 直到现在想起来都不想再吃第二口 。
因为经常在山野田间玩耍 ， 农村娃很小就会懂得如何辨别野生植物是否可食用 ， 该如何食用 。 还记得小时候大家经常结伴去摘虎杖 ， 这种植物可以吃 ， 如今在春雨后又长出来 ， 酷似竹笋 ， 掰断之后就成了难得的美味 。
虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过
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虎杖是农村常见的一种植物 ， 分布在我国的华中、华东、华南、四川、贵州、云南等地 ， 生长的地区也很多 ， 在道路旁、山坡里比较常见 ， 有时也会长在房前屋后 。 它在草本植物中算体型比较高大的了 ， 最高的可长到2米左右 ， 和其它的常见植物一样 ， 虎杖也会在春季冒出头来 。
伴随着春雨的降落 ， 虎杖也开始生长 ， 现在的虎杖很鲜嫩 ， 叶片翠绿 ， 光滑有光泽 ， 植株偏矮 ， 但依然拥有虎杖的特性 ， 茎干上有类似老虎花纹的斑点 ， 很漂亮 ， 也很独特 。
虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过
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虎杖有一个很大的特点 ， 它的茎干是一节一节的 ， 中间也是空心的 ， 完全长成以后和竹子有点像 ， 但现在还是幼苗时期 ， 有点像竹笋 。 在很多地方 ， 人们也称虎杖为“酸筒杆” ， 它曾经是很多农村娃的童年零食 。 以前农村娃很少会吃到零食 ， 所以大家总是去野外开发更多的食物 ， 虎杖就成为了很多农村娃爱吃的零食 。 吃虎杖的方法也很简单 ， 把外面的皮扒掉 ， 像吃甘蔗一样一口咬下去 ， 酸味瞬间会在嘴里化开 ， 初尝又酸又涩 ， 但之后细品 ， 还有一股清甜的感觉 。
在那个零食匮乏的年代 ， 农村娃品尝到的滋味有限 ， 酸味强烈的虎杖也成为了大家嘴馋时最爱的东西 ， 一到了春季就抢着去摘 。 直到现在 ， 当时的农村娃虽然长大了 ， 但是大家对这种童年的味道依然想念 ， 有时在野外见到了虎杖 ， 也会忍不住折两根尝尝 。
虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过
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人们对虎杖的看法不一 ， 有人认为它是难得的美味 ， 价值还很高 ， 也有人认为它是可怕的物种 ， 具有破坏性 。 因为此前“虎杖”在英国泛滥成灾 ， 它长在了一对英国夫妇花重金打造的房子里 ， 因为生命力极强 ， 这对英国夫妇怎么也除不完 ， 导致房屋各处都长满了虎杖 ， 这所价值不菲的房屋也因此成为了危房 。
时至今日 ， 英国很多地方的房屋还是会遭到“虎杖”的破坏 ， 但其实生长在英国的虎杖和国内的虎杖是不同植物 ， 丝毫不用担心它具有破坏性 ， 而且国内生长的虎杖的根还有药用价值 ， 在生活中的用途很多 。
虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过
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【虎杖|春雨后又长出来，酷似竹笋，掰断就成美味，3月别错过】虎杖的根切片后可入药 ， 具有祛风利湿、 抗菌消炎等功效 ， 农民多在春、秋两季采挖 ， 稍作加工就可卖到市场 。 除了可入药 ， 虎杖还有其它用途 ， 比如嫩茎可食用 ， 当作蔬菜吃 ， 不过前提是用水烫后再浸泡 ， 去掉酸涩味 。 小时候农村娃都拿虎杖当宝 ， 一到春天都抢着摘来吃 ， 现在已经不再被重视了 ， 3月正是虎杖刚长出来最鲜嫩的时候 ， 爱吃的朋友别错过哦 。 你有没有吃过虎杖呢？


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