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南瓜真的适合当主食吃吗？今天我们来说说 ， 以免大家吃错了影响健康 。
植物学上把南瓜分为中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜 。
中国南瓜就是菜 ， 不能当主食
中国南瓜93.5%都是水 ， 能量只有23千卡/100克 ， 这跟苦瓜、青椒、茄子、小圣女果、水萝卜、大白菜类似 。
中国南瓜碳水含量只有5.3% ， 而面条、米饭、全麦无糖面包、馒头碳水含量可都高达22.8%、25.9%、26.3%、47% 。
活动量小的白领女性减肥 ， 我们一般建议每顿主食吃180千卡 ， 所含碳水约40克 。
一顿就算吃400克 ， 也只能提供92千卡能量、21.2克碳水 ， 只有上面推荐量的1/2 。
再说一顿吃这么多南瓜 ， 占了很多胃的体积 ， 肯定会影响其他主食、蛋白和蔬菜的摄入 ， 这顿饭就很难吃得均衡 。
若长期用中国南瓜替代主食 ， 就可能会能量亏空太大 ， 蛋白、矿物质、维生素摄入不足 ， 进而可能会出现皮肤变差、脱发、贫血、月经延迟甚至闭经等问题 。
【南瓜|南瓜能当主食吗？】怎么知道你买的南瓜是不是中国南瓜？
品种太多 ， 不好一一上图 ， 大家买了尝一尝就知道了 ， 吃起来水水的 ， 觉得噎不到人的就是中国南瓜 。
印度南瓜可当主食 ，
但不能完全替代主食
印度南瓜 ， 也叫西洋南瓜、栗面南瓜 ， 那些吃起来口感粉糯 ， 跟栗子类似 ， 甚至噎人的就是它 。
吃起来之所以噎人 ， 是因为它的含水量只有76.2% ， 而中国南瓜的含水量可是高达93.5% 。
印度南瓜中最常见的是贝贝南瓜和新疆贵族南瓜 。 它的能量高达91千卡/100克 ， 是中国南瓜的4倍 ， 碳水含量是17克/100克 ， 是中国南瓜的3.2倍 ， 而和土豆的能量和碳水很接近 。
每顿吃100克就能达到上面建议每顿主食提供能量和碳水的1/2 ， 所以很适合当主食吃 。
但是也不能用它完全替代主食 ， 为什么呢？
南瓜和薯类一样 ， 蛋白含量低 ， 但是富含膳食纤维 ， 饱腹感强 ， 完全替代主食 ， 也会影响其他食物摄入 。 同样容易影响蛋白、矿物质和维生素的摄入 ， 进而可能会出现皮肤变差、脱发、贫血、月经延迟甚至闭经等问题 。
南瓜富含β-胡萝卜素 ， 大量吃β-胡萝卜素会沉积到皮肤 ， 使皮肤发黄 ， 让你变成“小黄人” 。
虽然这不是中毒 ， 停止食用南瓜一段时间后 ， 皮肤就会变回来 ， 但也别过量吃 ， 皮肤黄黄的还是挺吓人的 。
可以替代主食的印度南瓜 ， 每天吃多少呢？它的营养跟薯类很类似 ， 所以可以参考薯类的推荐摄入量 ， 每天吃50-100克就好了 ， 1瓣相当于40克 ， 所以100克就相当于2.5瓣儿 。
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