中华美食文化博大精深，各种食疗偏方层出不穷，今天富硒姐姐富硒鸡蛋给大家讲讲民间去火方法之一鸡蛋茶。那什么是鸡蛋茶？鸡蛋茶，顾名思义就是用鸡蛋冲的茶，直接将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌，加入少许的糖跟香油，再倒入滚烫的开水边冲边搅。每天早上来一碗，营养又健康。
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那大家会又这样的困惑，鸡蛋生吃是有一些卫生安全隐患的，所以鸡蛋茶卫生吗？
生吃鸡蛋最担心的问题是沙门氏菌，国内鸡蛋是有这样的卫生安全隐患的。日本人酷爱生吃生鸡蛋，是因为日本国内对生鸡蛋的检验非常严格，而中国目前对于普通鸡蛋没有这么严格的检验工序。所以为了卫生健康，我们需要用温度71度以上的开水去冲鸡蛋，需要控制好温度，水温不够，可能达不到杀菌的效果。
那鸡蛋茶有什么营养呢？开水冲鸡蛋是能够最小程度上减少营养物质的流失，原先的营养都能得到很好的保留。
除此之外，鸡蛋茶还有一些功效。鸡蛋茶在制作时，会加入适量的冰糖和香油，沸水冲泡后能散发出诱人的香气，同时可以清热降火，对人的口舌生疮，咽喉肿痛以及慢性支气管炎都有明显缓解作用。
【鸡蛋茶对人体好吗？富硒姐姐主食鸡蛋告诉你】另外因为主要成分是蛋白质和脂肪，还有丰富的矿物质元素，人体能够快速的吸收养分，促进人体新陈代谢，补中益气缓解身体虚弱。鸡蛋茶中富含大量的卵磷脂，能够促进脑细胞再生和智力发育，提高记忆力。
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