确诊糖尿病后 ， 很多患者会因为糖尿病饮食管理的一些限制 ， 而无法随心所欲地享用美食 ， 甚至为此感到非常痛苦 。 其实 ， 只要在坚持低糖、低脂肪和低胆固醇等饮食原则的基础上 ， 糖尿病患者同样可以享受饮食的乐趣 ， 并且不会影响糖尿病的治疗效果 。
合理控制能量摄入 ， 维持标准体重
糖尿病患者需要根据自己的身高 ， 计算自己的标准体重 。 然后通过身体的能量摄入与消耗 ， 将自己的体重控制在标准范围 ， 避免肥胖影响控制糖尿病病情 。 糖尿病患者应坚持少食多餐的原则 ， 根据运动量的多少 ， 每餐吃6~8分饱 ， 以此维持血糖稳定 。
选择血糖生成指数比较低的食物
在选择主食的时候 ， 患者可选择杂粮和豆类等血糖生成指数低的食物 ， 比如燕麦、玉米、荞麦面、糙米、绿豆或黄豆等食物 ， 避免食用稀饭、米线、面条或汤圆等血糖生成指数高的食物 。 还可使用薯类代替一部分主食 。 薯类中含有的碳水化合物少于谷类 ， 对糖尿病患者控制血糖有一定的帮助 。 薯类含有抗氧化、防癌和抗衰老的物质 ， 例如花青素 。 另外 ， 糖尿病患者每餐补充蛋白质可减少主食的摄入量 ， 所选择的食物有大豆制品、鸡蛋、鱼肉、坚果和牛奶等 。 有研究表明 ， 在进餐前喝一杯牛奶 ， 有助于糖尿病患者控制血糖 。
文章插图
多吃新鲜蔬菜、菌类和藻类食物
不同种类的蔬菜所含维生素、纤维素和矿物质种类各不相同 。 每餐食用不同种类的新鲜蔬菜、菌类和藻类食物 ， 比如木耳、香菇、海带、紫菜、苦瓜和西红柿等蔬菜 ， 可以为糖尿病患者提供不同的营养物质 ， 同时可以减少主食的摄入量 ， 有利于糖尿病患者做好饮食管理以及控制血糖和血压 。 每天食用蔬菜量最好达到500克 ， 品种3～5种 。
科学控制脂肪和胆固醇的摄入量
【糖尿病|糖尿病患者掌握5个秘诀 美食控糖两不误】糖尿病患者全天的脂肪摄入需要控制在50克以内 ， 具体包括食物烹饪期间用的食用油 ， 以及食物中含有的脂肪 。 为控制脂肪的摄入量 ， 患者的饮食需要少用烤、炸和煎的烹调方法 ， 而是尽量用煮、炖和蒸等烹调方式 ， 食用油选择以植物油为主 。 糖尿病患者全天的胆固醇摄入量需要控制在300毫克以内 ， 根据血脂检测情况 ， 少吃或者不吃动物内脏、脑、蛋黄和奶油等易导致胆固醇升高的食物 。
掌握水果的食用时间
糖尿病患者只要掌握水果的食用时间、种类和量 ， 就可以在糖尿病治疗期间 ， 适量吃水果 。 因此 ， 患者可以在两餐之间或者有饥饿感和低血糖反应的时候 ， 吃50克左右的苹果、梨、蓝莓或葡萄等水果 ， 不仅不会引起血糖升高 ， 还能增加维生素的摄入量 。 此外 ， 猕猴桃和香蕉等水果可以代替糖尿病患者的早餐 。 水果中含有较为丰富的抗氧化物质以及身体所需的维生素与矿物质 。 部分水果含有的可溶性膳食纤维可延缓葡萄糖的吸收 ， 有助于降低血糖 。
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