豆腐号称下饭神器，入门做法开胃爽口，老公一顿能多吃2碗饭材料：三角豆腐8片，猪薄片100公克，水煮笋50公克，葱1支，蒜头1颗，香菇2朵，青椒1颗，豆瓣酱1大匙，太白粉适量，鸡粉1/2小匙，酱油1大匙，高汤250㏄，糖1/2小匙
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做法：
1.三角豆腐放入滚水中汆烫后，捞起沥干备用。
2.青椒去籽，对切成适当大小；香菇用温水泡软、去蒂；笋、蒜头切片，葱切段备用。
3.锅中放适量油以中火烧热，将蒜片、葱段爆香后，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪薄片炒至变色。
4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀，再加入调味料煮至略收汁，最后以适量太白粉水芶芡即可。
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豆腐的好处：1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入
5、有益于大脑的生长发育
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