春节家人来相聚，教你几道快手家常小炒菜，一家人吃的开心又满足
青椒肉丝
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做法：1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌制几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅 。
腊味冬笋
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食材：腊肠、冬笋
做法
1.冬笋切去外皮后切片备用，腊肠切片。
2.锅中加入油，烧热后放入腊肠煸炒出油脂，加入冬笋片翻炒均匀，淋入2勺生抽、1小勺白糖，放入青红椒块，加入1小碗清水焖煮3分钟左右。
3.最后大火收汁，出锅装盘。
嫩炒猪肝
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【 春节家人来相聚，教你几道快手家常小炒菜，一家人吃的开心又满足】食材：猪肝
做法
1.猪肝洗净切薄片，用清水清洗2-3次去除血水，捞出沥水。放入1小勺食盐、1勺料酒、2勺生抽、1小勺胡椒粉搅拌均匀，再加入1勺淀粉搅拌均匀备用。
2.调一个碗汁：2勺生抽、半勺老抽、1小勺盐、1小勺糖、半勺蚝油、2勺清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，放入猪肝滑炒变色，放入葱姜蒜煸炒出香味，再淋入碗汁，大火翻炒均匀即可出锅。
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