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天冷了，儿子最爱这美味，一锅焖有菜有饭，简单又营养，特省事。天渐渐变凉了，冷天炒菜上桌不一会儿就容易变凉了，冷饭冷菜吃起来口感和营养都差很多，而且天冷人也变得特别懒，不愿意长时间下厨做饭，这个时候就可以选择做一些简单快手的美味，我偷懒的时候最喜欢做一锅焖了，各种食物都放在锅里一起焖，特别简单又省事，关键是味道还不赖的，尤其是各种蔬菜肉焖饭，一锅出，有米饭有肉又有菜啥的，实在是太方便了。
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适合懒人做的焖饭也有很多，南方人爱吃各种煲仔饭，就是用的各种食材和米饭搭配在一起焖的，味道鲜香又营养。煲仔饭看着很简单，但想要做得好吃还有锅巴的效果也是需要技巧的，这里要分享的是电饭锅焖饭，比起煲仔饭更要省事的多。米饭搭配不同的食材一起焖出来的味道也不大相同，牛羊肉焖饭、排骨焖饭、鸡肉焖饭等等，都是非常不错的选择。这里要分享的是什锦腊肠焖饭，这里的什锦指的是家里有什么食材就添加什么食材，各种蔬菜混合搭配都是可以的，可以灵活应用，家里剩下的一些少量的蔬菜也一点不浪费。
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这里用的是红萝卜、土豆、豆角、冬菇和腊肠一起，米饭可以选普通的大米，也可以搭配一些杂粮一起煮，杂粮比较难煮熟，所以需要提前先泡发一下，然后再和米饭搭配在一起混合，加入调味料拌匀，再把准备好的什锦蔬菜丁和腊肠丁一同放入电饭煲内，加入跟平常煮米饭一样量的水，放入电饭锅里，选择煮饭键煮熟即可。煮好的面翻拌匀即可享用了。当早餐吃或者是正餐吃都是非常不错的，冷天一锅出热乎乎的，吃起来特别满足。天冷了，吃大鱼大肉不如吃它，饭菜一锅出，特省事，简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。
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【什锦焖饭】
准备食材：糙米半杯、米一杯、红萝卜适量、土豆一个、豆角适量、冬菇3朵、腊肠2节。
准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、适量油。
详细做法：
1、糙米洗干净放入水里泡2小时左右待用。
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2、红萝卜和土豆去皮洗干净切小块，豆角和腊肠洗干净切粒，冬菇泡发洗干净切粒待用。
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3、洗净的米，放入锅里和泡发好的糙米混合，加入一勺蚝油。
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4、再加入一勺生抽、少许老抽和适量油，搅拌均匀。
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5、放入提前切好的土豆、红萝卜、豆角、香菇和腊肠。加入正常煮饭的水。
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6、按煮饭键一个程序完成。
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煮好加入适量盐拌匀即可，盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：什锦焖饭就做好啦，这样焖出来的米饭鲜香入味，还带有腊肠独特的鲜味，非常开胃又好吃。还搭配上各种蔬菜丁一起，荤素搭配营养也更全面，冷天懒得做饭炒菜，就可以这样一锅焖简单省事，营养又美味，大人孩子都很爱吃，当早餐或者是正餐吃都是非常不错的，饭菜一锅出了。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、什锦菜可以根据个人喜好来搭配，这里用的是红萝卜、土豆、豆角、冬菇和腊肠一起，也可以换成腊肉、腌制入味的排骨、羊肉等等，也是非常美味的。
2、这里用的是粗粮米饭，还加入了糙米一起，糙米需要提前泡发一下，这样更容易煮软烂，不放也是可以的，根据个人喜好来搭配。
【天冷了，我最爱做这美味，饭菜一锅出，营养美味，大人孩子都爱吃】3、煮饭用的水不要太多了，水的用量是我们平时煮饭的用量即可，不要放太多水，这样煮出来会太绵软，口感不好。
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