大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：早餐，给孩子多吃它，暄软香甜易吸收，隔三差五吃，促发育长个子早餐更易吸收营养，选择营养价值高的食物给孩子吃，对孩子补充身体有非常好的帮助，这次要分享给大家的是一款黑芝麻馒头，黑芝麻素来便有补钙之王的美称，其含钙量比牛奶还高，用其做成主食吃，隔三差五吃一点，促发育、长个子，对处于生长期的小朋友来说有非常好的帮助，这黑芝麻馒头暄软香甜，更易于被消化和吸收，非常建议大家可以学习这个做法，下面我便将黑芝麻馒头的做法分享给大家。
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黑芝麻馒头的做法：备用食材：小麦粉400克，酵母粉4克，白糖15克，牛奶1盒，水50毫升，黑芝麻50克；
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制作过程：第一步，黑芝麻事先放入料理机中打碎，不需要太细，稍微带点颗粒便可，酵母粉香用温水融化开，加入在面粉中，再加上白糖，分次少许加入牛奶；
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第二步，用筷子搅拌成絮状，放入黑芝麻，用手揉面，待其可以成团的时候，静置10分钟，再次揉面，将面团揉至光滑，放入一个大碗中，盖上保鲜膜；
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第三步，放在比较暖和的地方，发酵2个小时，待将面团发酵至原来的2倍大，将面团取出来，移至在案板上，先排气，再揉成长条，切开后侧面没有大气孔就说明可以了；
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第四步，将面团分成等量的小份，分别将小份面团搓成圆馒头胚子，二次醒发15分钟，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入馒头蒸；
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第五步，差不多蒸20分钟的时间，将馒头蒸熟后，关火，虚蒸5分钟，将馒头取出来，特别的暄软，放凉也好吃。小编总结：从科学的角度来讲，人们补充钙、维生素等，食补最佳，说到补钙的食物，多数人会想到牛奶，确实牛奶的含钙量比较充足，但还有一种食物比牛奶的补钙效果更好，这便是黑芝麻，同等量的黑芝麻比牛奶钙含量高4倍，所以适当吃黑芝麻是非常有好处的，尤其是小朋友隔三差五吃，促进生长发育，长个子，黑芝麻馒头便是我家最爱的一种，暄软香甜，而且更易于被人体吸收，非常建议大家可以学习这个做法。烹饪小技巧：1、建议自行买黑芝麻磨成粉，比现成的芝麻粉更纯正，酵母粉事先要用温水融化，才可更好发挥活性，加上白砂糖可以促进发酵，喜欢吃甜的可以适当多放上点，但如果糖放的多，建议要用耐高糖的酵母，避免影响发酵；2、面团发酵的时候需要放在比较暖和的地方，发酵速度会更快，还可选择冷藏发酵法，提前在晚上和面，放冰箱冷藏发酵，第二天早上取出回温便可，之所以隔夜要放冰箱，是避免发酵过度，避免口感发酸；3、面团发酵好需要排气，成品会更加均匀细腻，喜欢开花馒头的，可以在馒头胚子上划十字刀，蒸熟后便可形成开花馒头的样子，蒸馒头20分钟便熟了，无需蒸太久。如果你认为黑芝麻馒头的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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