大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鳑鲏是鲤形目鲤科鱊亚科（鳑鲏亚科）所属鱼类的通称,又称四方皮、镜鱼、彩圆儿，为一群小型淡水鱼。
文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“香酥鳑鲏鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
鳑鲏鱼、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉
文章插图
4、先把鳑鲏鱼去鳞去内脏清洗干净。再把鳑鲏鱼腌制下，先放入少许食盐、少许生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、一个鸡蛋，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用
文章插图
5、腌制时间到时，把里面水分沥干，再放入两勺面粉、一勺玉米淀粉，上手揉抓均匀，让鳑鲏鱼均匀的裹上一层粉。再放入五成热的油锅中，炸制表面酥脆，色泽金黄捞出
文章插图
6、等油温再次升至七成热，再放入鳑鲏鱼复炸15秒马上捞出，复炸以后吃起来更酥脆，装盘就可以开吃了
文章插图
【炸鱼时有人裹面粉，有人裹淀粉，都不对！教你正确做法，太香了】7、具有补气健脾的功效。可补气健脾、解毒，对身体虚弱和治疗痘疮之毒亦有极好功效
文章插图
推荐阅读
- 夜光杯 春馔
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 烙饼时，别再用凉水和开水了，用它，又软又香还出层，放凉也不硬
- 炖猪肉时，牢记“3不放”，肉烂味鲜无腥味，香味十足！
- 炒土豆丝的时候，不要直接下锅！加上这个步骤，又香又脆
- 麦卡锡|美众议院少数党领袖麦卡锡透露自己曾感染新冠，当时却不知道