5分钟就能做好的简易版浇头面，简单又好吃
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浇头面，顾名思义就是浇上浇头的面， 在台州仙居，以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会烧一碗浇头面面，以显示主人的热情好客。
By Yingwenwen
用料
- 仙居米面 一小把
- 干香菇 数朵
- 干黄花菜 适量
- 豆腐干 半块
- 红萝卜 半根
- 冬笋 半个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 数根
- 肉 适量
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1、把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。
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2、准备好所需的食材
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3、把所有食材切成小条备用
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4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用
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5、锅烧热加入肥肉煸出油脂
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6、煸出油脂后，放入瘦肉和葱白翻炒，再放入豆腐干煎一下
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7、等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜，香菇丝，笋丝翻炒
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8、多翻炒一会再加入适量的清水煮开
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9、煮开后加盐和味极鲜酱油调味，再放入泡好的黄花菜继续煮
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10、放入仙居米面，传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的，今天偷懒了
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【 5分钟就能做好的简易版浇头面，简单又好吃】11、米面煮三四分钟
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12、放入鸡蛋丝煮开
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13、放入葱叶即可
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14、把米面挑出来打底
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15、放入浇头，一碗简单的浇头面就做好了
小贴士传统的浇头面是浇头和面分开煮的。
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