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买羊肉就买这三个部位，保证买到的肉都肉嫩味美~

买羊肉就买这三个部位，保证买到的肉都肉嫩味美~
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羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少！羊肉有这么多好处，但你知道买羊肉时应该买哪个部位的吗？
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【买羊肉就买这三个部位，保证买到的肉都肉嫩味美~】1
羊肋排位于羊下背
羊背的两侧各有一扇，骨发展方行，间生肌肉，膘肥肉实，质地松软，外貌还覆有一层薄膜，是羊身上最好吃的一个部位，不但可炖汤，还能煎烤，无论怎么做都好吃。固然代价方面也是最贵的一个部位，多数都是拿来做烤羊排，和炖汤，吃起来质地松软。
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羊蝎子火锅
羊蝎子火锅大家都有听说过吧，用羊蝎子来熬制汤底，味香肉嫩，会吃的人买羊肉时，一看有卖羊蝎子的准会买些，这个部位的肉特嫩，特好吃。
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羊脖子
相信很多朋友都与小编一样，对这部位相当排斥，肉少经络多，处理起来相当麻烦，却因为价格便宜，我的老父亲最喜欢选购这部位。羊脖子的做法一般用来炖汤，因为脖肉少，通过炖汤的羊脖子，内里的骨髓的却比羊蝎子还香，如豆腐脑帮般浓稠嫩滑口感，吮吸骨头非常爽，本地羊脖才20来块一斤，比猪肉便宜多了，选购羊脖子炖汤准没错。


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