文章插图
看剧总想吃点什么，但又怕长肉肉。改良版的网红酸辣鸡爪来了，不用买柠檬百香果那种，做法超级简单。
By 充满诱惑的厨房
用料
- 鸡爪 10个
- 蒜瓣 10瓣
- 小辣椒 一根
- 生抽 1勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 1勺
- 芝麻油 半勺
- 红油 1勺
- 耗油 半勺
文章插图
1、鸡爪下凉水煮15分钟，有条件可以放点料酒葱姜去去腥气，捞出后放到凉水里冲洗干净，如果想要吃起来有弹性就泡在冰水里或者放入冷冻20分钟。手撕或者剁开加入蒜末。 注意，煮鸡爪的汤先不要丢掉。
文章插图
2、我的勺子是盛汤的小勺，估计一勺也就10克。醋2勺，生抽或者味极鲜1勺。我用的巧媳妇小米醋，陈醋的话感觉太酸。生抽不能用老抽代替。
文章插图
3、放了一勺白糖，盐就放了这么一点。
文章插图
4、半勺蚝油
文章插图
5、一勺红油，主要为了提色增香。买现成的或者自己做。一些干辣椒，一点郫县豆瓣酱（没有可以不放，干辣椒里放点盐和姜也行）放到碗里，分多次加入不要很高温度的热油，最后放一把芝麻。
文章插图
6、放入小辣椒和香菜，当然不吃香菜的可以不放。
文章插图
7、很多人觉得拌出来汤汁少不好吃，我的秘诀就是放点煮鸡爪的过滤汤汁，和醋一样多就行。加入半勺香油拌匀就可以吃了，冷藏一会更入味*_*
小贴士煮完鸡爪留点过滤好的原汤，这是凉拌鸡爪的灵魂
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【网红名吃酸辣鸡爪，看剧必备还超级简单】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 酒店秘制腌萝卜做法，不用水不用油，一晚上腌好，酸辣香嘎嘣脆
- 河南“网红早餐”，1碗4元，每天卖6大桶，外地人：不再想吃第2次
- 酸辣土豆丝很多人第一步就错了，大厨教你技巧，香辣爽脆不粘锅
- 这种野菜路边很常见，摘回家蒸一蒸，变身网红美食，松软又清香
- 美食推荐：蒜泥猪耳，酸辣海带丝，宫保三丁，糖醋排骨的做法
- 美食推荐：腐竹焖猪脚、酸辣折耳根、双椒烩鸡翅制作方法
- 美食推荐酸辣白菜、蘑菇杂炒、老干妈炒腰花、香菇笋干茶碗蒸！
- 网红|29岁网红意外去世？！到底警示着什么……
- 蔬菜大棚|北大小伙的加拿大菜农生涯：中国蔬菜大棚让我成了“网红”
- 美食推荐：辣炒鱿鱼、酸辣牛肉、红烧海螺、秋葵白玉菇炒腊肠