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自从学会这个面包，一周一小袋面粉，又香又解馋，大人孩子吃不够。自打宅家的这段时间来，家里平时出门采购面粉就是一周一小袋，半个月一大袋的往家里提，天天在家没事干，就爱在厨房里倒腾面粉，平时没空学习做烘焙，在这个特殊的长假里自己的面食烘焙厨艺倒是长进了不少，最近开始复工了，单位都提倡分餐制，建议自带餐食，这个时候假期里练就的好厨艺就都派上用场啦，晚上睡前提前把第二天的午餐便当做好，放冰箱冷藏中午到公司热一热就可以吃了。早餐也不例外，太早起不来，自己做的早餐包袋到公司里吃，搭配一杯热牛奶就搞定一顿营养早餐了，还可以当下午茶点心吃，简直不要太幸福了。
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家常自制面包的做法也有很多，前段时间的电饭锅蛋糕火了，最近的电饭锅面包也开始火了，相比较于这些面包，我们家人更喜欢另外一款面包美食，那就是：软欧包。这种面包也特别火，软欧包是当代很多职场白领们下午茶的标配，曾经在某网红店各种排队一个小时才买上的软欧包，其实我们自己在家也就能做，关键是味道还不比外面买的差呢，每次做的时候，可以一次性多做一些，可以吃上三天，做一次三天的早餐不用愁了。早餐带上自己做的软欧包到公司里享用，同事们可都羡慕不已呢。都让下次多做点把她们的那份下午茶也全包了。
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这里要分享的软欧包是：全麦红糖坚果软欧。主要用到的食材和详细配方做法会在下文详细介绍，这里做的馅料是坚果馅的，营养又好吃，面包松软香甜，馅料香脆，好吃又解馋，我们全家人都很喜欢吃，每回都要烤一大盘，一人一个超满足的。面包这个做法火了，比买的还好吃，又香又解馋，配方详细一次成功；在家做了一大盘这美味，三天的早餐不用愁，带办公室同事羡慕不已。接下来一起来看看详细做法吧。
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【全麦红糖坚果软欧】准备食材：高筋面粉150克、全麦粉50克、酵母2克、红糖20克、盐3克、牛奶130克、黄油11克、老面55克。馅料配料：红糖20克、核桃10克、杏仁10克。
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1、把除黄油以外的所有材料（高筋面粉、全麦粉、酵母、红糖、盐、牛奶、老面）一同放入厨师机里，搅拌至面团光滑。
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2、加入软化的黄油，搅拌至扩展阶段。
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3、滚圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
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4、面团排气，分成6等份，滚圆，松弛20分钟待用。核桃和杏仁切碎待用。
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5、松弛好的面团擀成椭圆形。
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6、面片1/3处放入红糖，核桃和杏仁碎。
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7、从上往下卷起，收口捏紧。（具体效果如上图所示）。
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8、剩下的面团也是同样的方法做好，整齐的摆放在烤盘上。烤盘上垫上油纸，防止粘粘。
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9、放入烤盘发酵至两倍大，撒上面粉，用剪刀剪出纹路来。
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10、放入170度预热好的烤箱，烤20分钟。
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11、烤好取出放在烤架上放凉，即可装盘上桌享用，这样一道家常版的：全麦红糖坚果软欧包就做好啦。这样烤出来的软欧包放凉后吃，口感松软香甜，里面的坚果馅料特别香，非常营养又好吃，早餐一人吃一个大包就已经很满足了，搭配上牛奶或者豆浆一起吃，营养又管饱，一次可以多做一些，可以吃三天，复工早餐不在外边吃，带上自己做的面包再合适不过了。我们全家人都很喜欢。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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Lily美食谈小贴士：1、软欧包的馅料大家可以根据个人的喜好来添加，这里做的是坚果馅料的，喜欢吃奶油或者是水果酱馅料的也可以添加，味道也是非常不错的。2、软欧包想要做出很松软的口感，揉面的技术一定要到位，一定要揉出手套膜的效果来，不然会影响成品和口感，可以借助厨师机来揉，这样省事多了。3、另外烤制的火候和时间也很重要。火候大了烤出来会过硬，上面的温度和时间供参考，具体大家要根据自家的烤箱脾气来设置。可以边烤边观察面包的形态，然后及时调整一下温度和时间。
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