面食和米饭是我们国家最常见的两种主食，南方人多吃米饭，北方人多吃馒头，但是现在很多北方人也喜欢吃米饭了，可见米饭有多么受欢迎。大家在蒸米饭的时候难免蒸多了，要知道，米饭蒸出来之后如果一顿吃不了，下一顿再吃的话口感会变差很多。所以很多人就会把剩下的米饭重新加工一下，做成蛋炒饭，这样反而会使米饭变得更加好吃了。
文章插图
很多人都很喜欢吃蛋炒饭，特别对于小孩子来说，再挑食的孩子都很喜欢吃蛋炒饭。蛋炒饭的做法有很多种，相信大家都有着自己独特的做法。蛋炒饭的做法特别简单，不管怎么做，都会做的特别好吃。但是有人做出来的蛋炒饭不光很好吃，而且卖相还特别好，色泽金黄，看起来就非常香。想要做出这样的蛋炒饭还是需要一些技巧的，比如下面这些。
配料：剩米饭、鸡蛋、火腿、香葱、玉米粒、青豆、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精
【做蛋炒饭，米饭不要直接下锅炒，加上一步，粒粒分明，金黄好看】做法：
一、做蛋炒饭的时候，没有必要专门蒸米饭，用上一次剩下的米饭就可以了，用剩米饭做出来的蛋炒饭反而会比用刚蒸的米饭好吃。
文章插图
二、先用勺子把结成块的剩米饭都弄撒，然后放在一旁备用。把鸡蛋打散，把香葱切成末，放进打散的鸡蛋里，再加上适量的白糖、食盐还有胡椒粉，混合均匀。
三、把准备好的火腿肠切成丁状，然后把青豆洗干净之后煮熟，捞出来把水分沥干。
四、把玉米粒从玉米上弄下来，也放进锅里煮熟，捞出来把水分沥干，然后把玉米粒和青豆一起放进盛有鸡蛋的碗里，把切好的火腿丁也放进去，混合均匀。
文章插图
五、全都混合军训之后，把鸡蛋液倒进弄撒的剩米饭里面，搅拌均匀之后就可以准备做蛋炒饭了。
六、把适量的油倒进准备好的锅里，油可以多倒一些，因为鸡蛋比较吃油。开火把油烧热之后，把混合好的鸡蛋和米饭都倒进油锅里，然后不断翻炒。
七、倒进锅里之后一定不停翻炒，直到把所有的米饭都炒散，否则在鸡蛋的作用下米饭会粘在一起，影响卖相和口感。
文章插图
八、用这种方法炒出来的米饭看起来是金黄色的，特别好看，看上去就很有食欲，吃起来当然也非常美味了。
如果大家喜欢吃蛋炒饭的话，不妨试一试我这种做法吧！不知道大家做蛋炒饭时还有什么技巧呢？有的话就一起分享一下吧！
推荐阅读
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 北方基因聊健康：炒饭，让剩饭也变成美味
- 这样做蛋糕零失败，不用烤箱，简单蒸一蒸，比芝士蛋糕松软绵
- 超好吃的水煮肉片，香辣爽口、滑嫩鲜香，上桌秒没，和米饭是绝配
- 美味诱人的几道家常菜，营养解馋下饭，美味简单，香到多吃碗米饭
- 好吃易做的7道懒人家常菜，配粥就米饭超下饭
- 几个小秘诀让蒸出来的米饭更好吃，米饭不仅粒粒饱满，而且更营养
- 教你1碗面粉4个鸡蛋做蛋糕，不用烤箱不用电饭煲，新手一次成功
- 电饭煲做蛋糕，方法是关键，轻松做出8厘米高度，蓬松暄软又细腻