这样的鸡爪做法，味道太美了，简单易学，赶紧去学它
鸡爪是一道很营养的食材，好像乍看并没有什么肉质可食之处，但为什么常常被人当做一种零食以及下酒菜。如果把它做好，确实是一道美味，不仅仅是它有丰富的胶原蛋白，它独特的香气嚼劲能增加人的食欲，胶原蛋白能使我们皮肤流失的营养得到一个好的补充，让我们皮肤更精致，另外对我们人体维护骨骼的强壮也有一定的帮助。而鸡爪怎样做才更有筋道，下面我们学会这几道，真要垂涟三尺，飘香四溢，口水直流了，招待亲朋好友的下酒好菜，知己难求，其实生活和美食一样，从不会亏待用心经营的人，学会一道好的菜更是难能可贵。
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一：无骨鸡爪
1.鸡爪清洗干净，剪去指甲冷水下锅，放姜葱料酒去腥，煮制过程中，捞去浮沫大火煮五分钟，在用小火焖十分钟，捞起放入冰水中，冰水能让这道菜更有灵魂，这样不仅容易脱骨，更保持鸡爪本身的爽口
2.调料制作用小米椒，泡椒，蒜末，姜丝，陈醋，生抽，芝麻香油，盐，白糖，芝麻油，香菜，辣椒油，柠檬水，凉白开按照一定比例调好
3.鸡爪冰镇之后，开始去骨，来回疏通鸡爪的关节部位，翻面掌中宝那一面用剪刀剪开，关节处取出骨头，很容易就剥掉了，直至全部去骨成功
放入调料汁中保鲜膜封住浸泡3-5小时口感更佳。
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二：香辣鸡爪
1.姜切片，小米椒切粒，鸡爪指甲剪掉，鸡爪中间划一个口子，方便更入味
2.冷水下锅加八角料酒姜葱去腥，煮制捞起血沫煮5-6分钟冷水冲洗
3.锅中放入冰糖加点清水一点油，小火慢慢搅动至枣红色就是糖色，放入鸡爪，翻炒鸡爪均匀上色，入姜片小米椒，老干妈，倒入一罐啤酒，加生抽老抽，适量胡椒粉，盖锅盖小火炖25分钟，最后快出锅加盐大火收汁，装盘撒上少许白芝麻点缀。
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三：盐焗鸡爪
1.鸡爪剪掉指甲，加入姜片料酒去腥，加一小包盐焗鸡粉花生油腌制10分钟
2.冷水下锅加入拍碎的黄杞子，老抽，加鸡爪没过水即可，加少许盐，一包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火煮15分钟，关火浸泡20-30分钟，浸泡时间越长更入味，颜色更诱人。
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【 这样的鸡爪做法，味道太美了，简单易学，赶紧去学它】其实生活和美食一样，从不会亏待用心经营的人，学会一道好的菜更是难能可贵，用心去做其实就那么简单，从中会发现的它的乐趣。这三款美味鸡爪的做法，下酒下饭，看着就有食欲，美味同时又不失营养。小编今天的分享就到此为止，更多的美味做法可以评论区留言。关注我，或许您也是喜欢美食的朋友，欢迎我们一起探讨更多的舌尖美食，这里是一心说美食，只为您和您家人生活增加更多的色彩的味道。
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