春节在家给家人做几道接地气的家常菜，美味简单下饭，一盘不够吃
绿豆丝瓜猪肝汤
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材料：丝瓜300克，猪肝500克，绿豆100克，枸杞30克，水淀粉50克，高汤、料酒、姜片、盐、麻油适量。
做法：
1.将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制；
2.将猪肝放入开水里煮熟后捞出备用；
3.将绿豆洗净放入汤锅中，加水，盖上盖，置武火上烧沸后再煮5~6分钟，捞出，沥干水分；
4.将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制
5.绿豆水与高汤以21的比例混合，烧开；
6.放入焯好的猪肝再次煮开后，依次放入丝瓜、姜片；
7.加入盐、麻油、枸杞搅匀起锅。
鲜味带鱼
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食材：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.葱姜蒜切细末；
2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。
鸡蛋煎豆腐
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食材：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
【春节在家给家人做几道接地气的家常菜，美味简单下饭，一盘不够吃】5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
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