没有人可以逃得过猪肉酸菜饺子的美食诱惑
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酸菜是东北人的最爱，搭配肥而不腻的五花肉让人食之不忘，唇齿留香。
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 500g
- 酸菜 一把
- 大葱 1根
- 姜 1片
- 黑胡椒粉 1匙
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 油 4勺
- 盐 2勺
- 太太乐鸡精 1匙
- 料酒 1勺
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1、五花肉洗净剁碎成肉末加入洋葱碎，姜末，油，盐，生抽，老抽，料酒，太太乐鲜鸡汁，黑胡椒粉顺时针搅拌上劲，边搅拌边加入适量温水
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2、取酸菜一片用刀片成薄片
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3、切成细丝用水浸泡片刻
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4、攥干水分切成酸菜末备用
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5、将调好的肉馅加入酸菜末顺时针搅拌至上劲
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6、面粉加入适量水和成面团
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7、分成小剂子
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8、擀成面饼
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【没有人可以逃得过猪肉酸菜饺子的美食诱惑】9、加入和好的肉馅
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10、包成饺子
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11、水开下锅煮熟
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12、美味酸爽
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13、鲜香可口
小贴士1.猪肉先调理入味再放入酸菜搅拌。2.顺时针搅拌至上劲。3.酸菜要攥干水分备用。4.酸菜比较吃油吃水，可以边搅拌边加入适量油和水。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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