相信平时大家在家里都会自己做水饺，在做水饺的过程中，最重要的一步就是调肉馅，如果肉馅调的好吃，无论以后做包子包饺子做馄饨都可以用这个做肉馅的方法，只要肉馅做的好吃，做出来的东西自然味道不会太差，很多人就觉得条轴线不是一件很简单的事情嘛，在肉馅里面加入喜欢的调味料不就可以了，其实并没有那么简单，要想做出来的肉馅又香又够味，是有小技巧的。
文章插图
很多人平时在家里做水饺的时候都会发现做出来的肉馅总感觉差点味道，而且吃起来口感也不是很好，其实要想把肉馅做得又香嫩又爽口又有味道，并不是一件简单的事情，下面我就详细教大家调肉馅的方法，保证做出来的馅特别香。
文章插图
一般做肉馅我都会选择用五花肉，因为五花肉它肥瘦间隔合适，做成肉馅以后吃起来不会腻，口感也不会很硬。等到五花肉买回来以后，我们要把五花肉洗干净，然后用手工剁碎，如果家里有料理机或者绞肉机的也可以用机器打碎，等到打碎以后就和其他配菜放在一起搅拌均匀，接着要先往肉馅里面加入一些盐，然后搅拌一下，搅拌均匀以后静放15分钟腌制一会儿。
文章插图
在里面加入盐以后，里面的肉馅会腌出一些水分来，这样我们就把里面的水分倒掉，然后倒入等量的清水搅拌均匀，接着再压一压，把里面多余的水都倒出来。
然后我们再往肉馅里面加入适量的糖生抽，还有一点芝麻油搅拌均匀，在这一步的过程中，我们用的是生抽而不是盐，因为生抽可以起到调味的作用，但如果我们再加盐的话，很可能味道就会过咸，并且腌制过度的话，肉里面的水分会流失，口感会很柴。
文章插图
接着我们再往里面加入少量的食用油，搅拌均匀就可以了，这个肉馅就做好了，往里面加入油的原因是因为在最后加入一点油，可以锁住肉馅里面的水分，不让肉馅因为里面的盐分过高而流失掉水分，做出来的肉馅汤汁会比较多，口感也非常浓郁，不知道大家都学会这个做肉馅的方法了吗？
【?调肉馅一定多加这“3种料”, 保证水饺鲜香又多汁, 满口流油】
文章插图
只要学会这个条肉馅的方法，以后不管是用来包水饺，做馄饨还是做丸子，都可以通用，用这个方法做出来的肉馅都十分好吃，做完的菜口感也会很好，大家也在家里试一试吧。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 生猪|冲击！生猪调研实况！非瘟感染清场后的复养问题反思
- 饺子馅要放三种调料，少一种都不香，吃我做的饺子都是赞不绝口
- 馄饨的家常做法，从擀皮到调馅全教你，汤鲜肉香，太好吃了
- gitlab|GitLab成立中国合资公司极狐，强调“独立运营”
- 肾脏|身体总是感觉乏力，不一定是因为劳累，也可能是肾脏出了问题
- 家里的主厨要注意：4种蔬菜吃之前一定要焯水，避免食物中毒
- 内分泌失调|内分泌失调会让人变丑？导致内分泌的原因有哪些？看完就明白了
- 春天进补，吃牛肉羊肉不如吃它，营养高易消化，遇到一定别错过
- 面包不一定是烤出来的，还能直接蒸出来，全程一个小时就可以搞定
- 怕长肉，一定多吃这道菜，润肠排毒，增强免疫力，越吃越苗条