?婆婆的馄饨征服了我! 味道赛过馄饨店, 技巧全在“肉馅”里
前段时间去婆婆家做客的时候，婆婆知道我特别爱吃馄饨，然后就特地买了猪肉馅，给我包馄饨吃，本来我觉得婆婆做的馄饨应该没什么特别，但是吃完以后我就被这个味道惊艳到了，一碗大馄饨就都被我吃光了，吃完以后我赶紧问婆婆，她的这个肉馅到底是怎么做的？为什么会这么好吃？
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婆婆告诉我说她的肉馅只不过是比普通人做的多加了一样东西，那就是熟油。很多人在做馄饨的时候都是放香油，但其实只有放熟油才能让肉馅的味道更香，但是光有熟油还是不够的，还得加一些这种调味料，下面我就来给大家好好讲一讲到底怎么做吧。
【 ?婆婆的馄饨征服了我! 味道赛过馄饨店, 技巧全在“肉馅”里】
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我们要准备的食材有小葱，生姜鸡蛋猪肉馅。猪肉馅大家不要买做好的，一定要买回来自己做或者买现场做的，猪肉馅买回来以后，我们就往里面加入小葱鸡蛋，还有生姜末，然后往里面淋入两勺生抽一勺料酒，放少量的盐，再放入适量的五香粉白糖，一勺白糖，半勺老抽，然后在搅拌均匀，等到搅拌均匀以后，再往里面放入一点熟油。
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熟油的制作方法也很简单，首先我们要在热一下锅，然后把油放进去，然后往里面放入一把花椒，等到花椒的味道都出来以后就可以关掉火了，等到油开始变凉的时候，我们就把里面的花椒拿出来，再把这些油淋到肉馅里面，搅拌均匀就可以了。
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就这样旧县就可以拿来包馄饨了，这样做的肉馅非常香，可以用来做水饺或者做馄饨。然后我们在碗里放一些葱花或者韭菜碎，再切一点紫菜虾米，然后淋入生抽，放入一些辣椒油，香油还有醋，最后把煮好的馄饨倒进去，一碗香喷喷的馄饨就做好了。
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大家在煮馄饨的时候可以用骨头汤，也可以用鸡汤，做出来的味道特别香，不知道大家都学会这个小技巧了吗？这个小技巧无非就是在做肉馅的时候不要放食用油或者香油，而是要放下自己制造好的熟油，这样制作好的肉馅，香味更香，并且能够让里面的肉馅口感变得更好，吃起来口感非常丰富。
大家也赶紧学一学这个方法，在家里尝试一下，并且这个做肉照的方法，无论是做水饺馄饨还是做肉丸子，都非常适用哦。
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