旱萝卜蒸饺,比肉馅的好吃100倍
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旱萝卜蒸饺By 筠旸JY原料:旱萝卜、鸡蛋、粉丝、虾皮、普通面粉、玉米面、葱、五香粉、盐、香油、酱油、姜末。做法步骤:
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第1步、普通面粉与玉米面混合,比例大概是3:1,我用的是粗玉米面,颗粒明显的那种。
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第2步、放入适量清水活成光滑面团,盖上湿布静置一会儿。
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第3步、旱萝卜去蒂去尾,洗净。
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第4步、用擦丝器擦成细丝。
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第5步、放在开水锅里面烫一下,三四分钟吧。
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第6步、放入清水里过凉。
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第7步、用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。
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第8步、旱萝卜切碎,攥干水分。
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第9步、粉丝捞出也切碎。
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第10步、葱姜切成末。
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第11步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
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第12步、所有食材放入小盆里。
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第13步、放入香油,鸡精,五香粉,蚝油,盐,花生油,酱油,朝一个方向搅拌均匀,馅儿就做好了。
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第14步、把饧好的面团揉匀,揪成均匀的剂子,擀成饺子皮,依次做好所有的饺子。
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第15步、放入蒸锅里。
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第16步、大火上汽后蒸十分钟,关火后等二分钟再开锅。
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第17步、黄澄澄的,香味诱人。
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第18步、成品图。
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第19步、成品图。来自 美食天下 筠旸JY 的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来!
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