简单美味的几道家常菜，学会做给家人吃，保准全家人都吃得舒心
干锅走地鸡
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材料：鸡、木耳、青红辣椒，香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗花椒10颗盐1/4小匙，腌鸡料鸡蛋1/4颗，腌鸡料生抽2大匙蚝油1大匙砂糖1小匙鸡精1/2小匙料酒1大匙热开水1大匙黑胡椒粉1/4小匙香醋1小匙做法1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，青红椒切成小段，2、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟3、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用4、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。5、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净6、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味7、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒8、直至鸡块吸收了酱汁，加入青红椒，木耳，淋入香醋，翻炒至水份完全收干即可。腊肉炒花菜
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食材：腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。2、放入洋葱一起炒。3、放入花菜翻炒。4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。黄焖鸡米饭
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食材：鸡半只、干香菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油、淀粉、盐、油做法：1、鸡肉洗净控干水分，切小块放入碗中加入盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌均匀，腌制10分钟。2、香菇提前泡发，去根切小块。大蒜、干辣椒切碎，生姜切片，青椒、洋葱切块。3、锅里放油，油量稍微大点，把腌好的鸡块放入锅中油炸，大概2分钟捞出控干油。另起锅放油烧热，放入生姜、大蒜、干辣椒、洋葱翻炒几下加入鸡块，放入料酒、酱油、耗油、香菇翻炒2分钟。4、把锅中所有食材倒入砂锅，加入清水，水要没过食材。大火烧开，转小火，放点盐，焖上40分钟左右，出锅前5分钟加入青椒就可以了。
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