蒸馒头有诀窍，只需记住这5点，馒头蓬松香软，比买的好吃
蒸馒头有诀窍，只需记住这5点，馒头蓬松香软，比买的好吃
文章插图
自从搬到城里以后，再也没有自己蒸过馒头了，家里吃的全都是在小区门口的馒头房里买的，5毛钱一个，便宜不贵，还特别的方便省事。不过买回来的馒头也有一个不好的地方，那就是味道和口感上有点差，真不如自己动手蒸的好吃。
文章插图
最近婆婆来我们家了，她就爱吃自己蒸的馒头，所以周末的时候去买了面粉，在婆婆来的前一天蒸了一锅馒头，不知道是不是多年没做了，蒸出来的馒头有点惨不忍睹，塌陷回缩，不蓬松也不香软，可以说一点都不好吃。
文章插图
婆婆看了一眼，尝了一块，然后就给我上了一堂课，她告诉我，蒸馒头看着简单，其实也是有诀窍的，只需要记住这5点，馒头蓬松香软，比买来的好吃。
文章插图
1、不管春夏秋冬，和面的时候尽量都用温水，因为冷水和面，面团发酵速度很慢，而热水的话，会把发酵菌给烫死，这样面团就不会发酵了。所以说，温水是最合适的，可以加快面团发酵的速度。
文章插图
2、如果是大家时间紧促的话，我们还可以在和面的时候多加一点白糖，因为白糖可以加快面团发酵的速度，并且多放了白糖，蒸出来的馒头也会更加香甜。
3、面团发酵的时候，一定要放在温热的环境下，并且只有面团发酵成蜂窝状，这样才代表面团发酵成功了。
文章插图
4、发酵好的面团，一定要多揉一会，再做成馒头，因为揉的时间越长，馒头吃起来越筋道。另外，揉好的馒头不要直接上锅蒸，记得放在一旁醒发15-20分钟，等到馒头变轻了，才能上锅蒸。这样做可以保证蒸出来的馒头是蓬松暄软的。
【蒸馒头有诀窍，只需记住这5点，馒头蓬松香软，比买的好吃】5、上锅蒸熟的馒头，千万不要直接取出锅食用，一定要记得关火焖5分钟，因为这样做，取出的馒头才不会塌陷和回缩。
推荐阅读
![人民网|[网连中国]乡音唱新风、定约除陋习，文明实践最后"一公里"通了](https://mz.eastday.com/18403767.jpg)
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 红豆和玉米面是绝配，一个做皮一个做馅，包好入锅一蒸，特香