我家一入冬最爱吃简单的一锅炖，荤素都有汤汁浓，喷香热乎贼下饭
酱烧豆腐
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用料老豆腐牛里脊胡萝卜豌豆做法豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）牛里脊洗净沥干剁成末油锅烧热，入姜末和蒜香煸香倒入牛肉末炒到变色加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内大火收汁即可乱炖五花肉
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百叶五花肉胡萝卜土豆姜片花椒料酒生抽老抽陈皮山楂冰糖盐材料：五花肉，百叶，胡萝卜，土豆五花肉洗净切块，入冷水锅加姜片，花椒煮开后稍煮片刻焯好水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水分锅内倒少许油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出来。（炒出来的油可以另外盛出来炒菜）炒过的肉转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，陈皮，山楂，冰糖，没过肉的水烧开，转小火炖至肉软烂。（蔬菜的量较多，多些汤汁，让菜浸在汤里，味道会更好）胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块百叶切块，焯一下水去豆腥味胡萝卜，土豆，百叶倒入锅内，并加盐调味煮至蔬菜软烂入味即可鸡翅乱炖
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拌饭酱鸡翅胡萝卜土豆青椒姜片大葱料酒生抽老抽冰糖盐材料：鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒油锅姜片和大葱爆香。（大葱可以不加，也可以用洋葱，蒜头等代替）鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。（两面划两刀，更易入味）调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。胡萝卜和土豆切厚一点的片。（切厚一点炖过之后，不容易碎）青椒切片倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂倒入青椒并根据口味调入盐排骨汤炖菜
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排骨西兰花菜花土豆盐烫过排骨后，重新煮水，滚了之后可以小火跟排骨炖十几分钟，然后放土豆红萝卜~ (要让他们软糯嘛~~煮一会放番茄西兰花和菜花要提前烫过一次噢放进去 咕噜咕噜 放盐 炖一会即可开吃
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