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鸡蛋饼大家经常吃，鸡蛋饼的做法也非常的，各有特色，口感也各有不同，今天小玲分享一款鸡蛋发面饼的做法，口感暄软鲜香，凉了也不硬，不要揉面，不用擀面，省时省力，非常适合老人和孩子吃，话不多说，看看我是怎么做的吧！
所需食材：300克普通面粉、3克白糖、3克酵母粉、3颗鸡蛋、盐适量
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【详细步骤】
步骤一：首先大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克的白糖，3克的酵母粉，用240毫升的温水和面，首先把酵母粉化开，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌，搅拌至细腻无颗粒，较干点的面糊状就可以，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。
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【 鸡蛋发面饼的家常做法，蓬松暄软，口感鲜香，一大盘不够吃，解馋】
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步骤二：接下来空碗中打入3颗鸡蛋，加入适量盐，把小葱切成小葱末装入碗中，再把鸡蛋搅散备用
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步骤三：面醒发好了，用筷子搅拌，排进里面的气体。面板和手上都抹上食用油防粘，把面整理成长条，分成大小均匀的8个面剂，把每个面剂用手下捏成小面团就可以，全部做好以后2次醒发10分钟
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步骤四：电饼铛开小火，油热下入饼坯，中间用手按出小窝窝，倒入鸡蛋液，盖上盖子焖1分钟左右，时间到打开盖子，鸡蛋定形了我们给它翻个面，再烙1分钟左右。烙至鸡蛋金黄就可以出锅啦
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我们的早餐鸡蛋饼就做好啦，柔软筋道，鸡蛋香味浓郁，你也可以头一天晚上把面和好，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上做，非常的省时省力，15分钟就做好全家人的早餐啦！喜欢你也试一下吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持！
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