南北方的饮食习惯一直都存在差异 ， 南方人比较爱吃大米 ， 而北方人则会对面食情有独钟 ， 馒头就是北方人常吃的一种主食 。 不少生活在东北的人 ， 喜欢用馒头蘸点辣椒酱 ， 或是在当中夹点菜 ， 吃起来是非常的美味 。 生活在北方的人 ， 经常喜欢自己在家做点面食 ， 从来不觉得吃了会有什么问题 ， 但杭州市一家三口因为吃了放置太久的包子而中毒 ， 这就提醒了各位 ， 有些食物放置时间过久 ， 就不能再食用了 。
其实包子本身是没有毒的 ， 但因为放置太久 ， 出现了霉变、变质的情况 ， 当中产生大量的黄曲霉毒素 ， 摄入太多便会对健康造成伤害 。 可能还有人不是很了解黄曲霉毒素这种物质 ， 它是一级的致癌物 ， 毒性很强 ， 摄入1毫克的黄曲霉毒素就会有致癌的可能性 ， 而摄入20毫克就可能会致命 ， 所以日常生活中一定要避免接触黄曲霉毒素 。 那有人说馒头放在冰箱里超过三天 ， 就会产生黄曲霉毒素 ， 这是真的吗?
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馒头放在冰箱里超过三天 ， 会产生致癌物?
馒头是大家比较常吃的主食 ， 由于价廉物美 ， 所以经常一买就是很多 。 很多人吃不完的情况下 ， 会将馒头放入冰箱 。 馒头放在冰箱里超过三天 ， 还能吃吗?能吃 ， 但是不建议吃 。 虽然说冰箱清理干净的情况下 ， 很难生成黄曲霉毒素 ， 但馒头是淀粉类的食物 ， 很容易被细菌污染 ， 再加上一些人喜欢将各种食物塞进冰箱 ， 就可能会导致馒头变质 ， 会存在一定的安全隐患 。 另外 ， 馒头放时间太久 ， 口感也会变差 ， 最好是当天吃完 ， 不建议放太久 。
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虽然说馒头放在冰箱里超过三天不一定会产生黄曲霉毒素 ， 但有一些食物放在冰箱里时间过长 ， 就可能会滋生对人体有害的物质 ， 如果你有将它们放进冰箱的习惯 ， 最好是趁早改 。
冰箱并非“万能” ， 有些食物不建议放冰箱
1.吃不完的饭菜 。 现在人为了省事 ， 做菜时都喜欢做很多 ， 将第二天的饭菜也备好 ， 多余的饭菜会直接放入冰箱 ， 等到第二天要吃的时候再拿出来热热 。 这样的行为看似很省事 ， 但是却存在一定的健康隐患 。 像一些海鲜、绿叶菜 ， 隔夜之后就可能会产生对人体有害的物质 ， 吃了会对肝脏造成损伤 ， 长期且大量食用的话 ， 对健康是非常不利的 。
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2.香蕉、菠萝之类的热带水果 。 为了避免水果坏掉 ， 将水果放进冰箱是大家的常规操作 。 但实际上热带水果并不适合放入冰箱 ， 一方面放进去之后会散发乙烯 ， 会加快成熟的速度 ， 可能会对口感有一定的影响 。 另外一方面 ， 冰箱温度较低时 ， 水果还很容易腐烂变黑 ， 香蕉就是一个典型 ， 这时候的水果就会滋生细菌 ， 还可能会将冰箱里的其它食物污染 ， 吃“细菌污染源” ， 也会给健康带来不好的影响 。
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这两种食物是不建议放进冰箱的 ， 大家购买或烹饪食物时 ， 最好是克制一些 ， 能吃多少弄多少 ， 能吃多少买多少 ， 纵然冰箱可以保鲜 ， 但不代表就不会变质 。 冰箱的存在 ， 确实给人们的生活带来了很多便利 ， 但很多人都不知道如何正确使用 ， 都是胡乱的塞一通 ， 水果、蔬菜、肉 ， 甚至是零食 ， 通通都塞进去 ， 认为这样就万事无忧了 ， 其实并不是 ， 如果不正确使用冰箱 ， 只会滋生细菌 ， 产生致癌物 ， 还会交叉感染 。
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【黄曲霉毒素|吃不完的馒头放冰箱里，超过三天就不能吃了？会产生黄曲霉毒素？】冰箱的正确使用方式：使用冰箱时 ， 不要太“随意” ， 为了自己的健康着想 ， 该注意的还是要注意一些 。 放入食物时 ， 最好是生熟分开放 ， 混合放一起 ， 不仅容易串味 ， 也容易相互传染细菌 。 储存食材时 ， 建议用小盒子或是密封袋 ， 分类摆放 ， 拿取方便 ， 也不容易滋生细菌 。 如果是肉类放在冰箱里冷冻 ， 拿出来解冻之后不建议再放入冰箱 ， 否则滋生的细菌会越来越多 ， 吃了可能会导致拉肚子甚至是中毒 ， 所以不要反复解冻 。 平时应定期清理冰箱 ， 最好是一周擦一次 ， 一个月大清理一次 ， 这样可避免冰箱当中滋生大量有害菌体 。
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