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【 晒我家年夜饭，4人6菜1汤，样样好吃不花哨又实在，家的味道】今天是除夕，我们和爸妈分别住在两个不同的城市，我们俩很早就去了爸妈家，和父母一起过年，团团圆圆，这就是年的味道。
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一家四口的年夜饭6菜1汤，分别是红葱头蒸鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸多宝鱼、烧肉、玉米百合炒丁、蒜蓉炒生菜和椰子鸡汤，分量刚刚好，这些菜都是我平时经常做的，制作起来也很轻松，我提前购买了食材带到父母家，把煲汤的食材准备好，用电炖锅煮汤，我准备做3道蒸菜3道炒菜，整个制作过程45分钟就搞定了。
我把年夜饭晒到朋友圈，朋友们都说这样的年夜饭不花哨很实在，下面就来看看我家年夜饭。
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【椰子鸡汤】这款汤最受我家人欢迎，他们边喝汤边夸赞，椰子鸡汤实在太鲜美太好喝了。椰子鸡汤所用的食材非常简单就是一个椰子和一只鸡，椰子最好用老椰子，老椰子煲好的汤水香浓很多，鸡最好用土鸡。
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今天，我们买了一个带壳椰子，自己在家处理椰子。首先在椰子的顶部选两个软一点的孔，用刀挖开倒出椰子汁，椰子汁留着煲汤。接着把椰子用刀剖成几块，用小刀切出所有的椰肉，椰肉切成小条放入汤锅。
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一只鸡留了两只鸡翅和鸡腿，把鸡斩成小块，鸡肉肥油的部分切掉，用开水烫一下。
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把鸡块加入汤锅，加入与食材平齐的水量，用电炖锅的煮汤功能，在汤水还剩15分钟时，把椰子汁倒入。在品尝鸡汤前放少许盐调味就可以了。
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【红葱头蒸鸡】我用了半只鸡和3个红葱头，半只土鸡在昨天晚上已经清洗干净，用盐涂抹一下鸡的表面，腌制一个晚上，腌制入味今天再清蒸。
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鸡用盐腌制入味，鸡块放几片姜片，烧开水后把半只鸡清蒸20分钟，鸡块蒸好后放凉再斩成小块。用蒸锅蒸5分钟。在蒸鸡的过程中，炒锅烧热油爆香姜丝和红葱头，把热油和姜丝红葱头淋在蒸鸡上面即可。
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【清蒸多宝鱼】我用了一条多宝鱼、香葱、姜丝、料酒、生抽和盐，多宝鱼挖干净鱼鳃，多宝鱼清洗干净沥水。
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多宝鱼用盐和料酒涂抹一下，放入姜丝，蒸锅大火烧开水后，放入多宝鱼，用大火蒸10分钟。多宝鱼蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，炒锅烧热油放入姜丝和香葱，炒香后淋在鱼的表面上。
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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】在我这里，除夕买鱼和海鲜价格比平时稍微贵一点，还是比较划算，一只扇贝丁价格11元，多宝鱼一条35元。
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新鲜的扇贝要用刷子刷干净扇贝的贝壳，把贝壳里的扇贝肉全部取出，把扇贝肉中黑色内脏和泥沙全部清洗干净，扇贝要用清水多冲洗几遍，用手摸一下扇贝肉没有泥沙放回贝壳里。
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粉丝用水泡软剪成小段，蒜剁成蒜蓉，用油和盐拌匀蒜蓉，
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在扇贝上面放一些粉丝和蒜蓉。蒸锅烧开水后放入扇贝，用大火蒸10分钟即可。
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【玉米百合炒丁】这道菜寓意金玉满堂和百年好合以及百事如意，用了一根玉米4个新鲜百合和2根火腿肠，新鲜玉米切成小段后切出玉米粒，把百合一片一片清洗干净，火腿肠切成丁。
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炒锅放入油和火腿肠丁翻炒，把火腿肠炒香。炒锅再放入少许油，炒香玉米粒，加入跟玉米粒平齐的温水，盖上盖子煮熟玉米粒。
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新鲜的百合比较容易炒熟，当玉米粒还有少许汁水，放入百合翻炒，把百合炒至透明状，加入炒香的火腿丁，放少许盐调味，把所有食材炒匀就可以装盘了。
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【蒜蓉生菜】在广东过年都会有生菜，生菜跟生财读音相近，生菜寓意着财源滚滚来。蒜蓉炒生菜先把生菜清洗干净，炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入生菜翻炒，把生菜炒至断生，放盐调味炒匀就可以装盘了。
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【烧肉】在广东过年都会准备烧肉，烧肉有红皮赤壮的意思，祝愿家人身体健康万事如意。除夕买烧肉要排很长队，而且还未必买到，我家都会提前一天买好。烧肉可以直接品尝，所以提前买好的烧肉加热一下就可以的，也可以把烧肉切成小块爆炒几下，撒一些砂糖再品尝。
这些就是我家的年夜饭，6菜1汤样样都好吃，这些菜简单省事又好吃，过年一家人欢聚一堂，这就是年的味道。
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