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做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！

翻炒均匀

排骨炖山药
做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！
文章插图
主料
排骨适量山药适量
辅料
姜片适量葱花适量
调料
鲜酱油适量老抽适量蚝油适量白糖适量鸡精适量
步骤
锅内热油下排骨炒至变色。
入姜片炒出香味。
烹入料酒、鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。
下山药段翻炒。
加入开水煮开，盖盖炖煮十五分钟左右。
汤汁收干入白糖、鸡精、葱花即可。
西芹炒香干
做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！
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主料
西芹2根豆腐干2片猪肉80g
辅料
葱适量姜适量
【 做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！】调料
精盐适量生抽适量十三香适量鸡精适量淀粉适量
步骤
所用食材。
西芹去皮斜切菱形片，豆腐干切条。
下入开水锅中进行焯水。
捞出过凉控干。
猪肉切薄片，葱蒜切片，姜切末。
起锅烧油，先下入肉片煸炒出油脂，再下入葱姜蒜炒出料香味。
加入生抽提色增香。
加入十三香，精盐煸炒均匀。
用水淀粉芶薄芡，炒均出锅既可
脆嫩味香，清淡可口
剁椒芹菜叶炒鸡蛋
做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！
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主料
鸡蛋3个
辅料
芹菜叶1小把
调料
剁椒半匙食盐适量料酒半匙
步骤
芹菜留下嫩叶，洗净后随意切几刀。
鸡蛋打散加适量盐，加半匙料酒，炒出来的鸡蛋更加蓬松。芹菜叶放进蛋液里搅拌挂上蛋液。
不粘锅里油烧热，倒入蛋液，底部定型后用筷子搅散。
再翻炒几下，鸡蛋炒至微微焦黄后盛出备用。
锅中加少许底油，加入半匙剁椒炒香。
加入炒好的鸡蛋，同剁椒一起翻炒均匀。
红椒酱肉炒腐竹
做几道家人最爱吃的下饭菜吧，美味又健康，我家隔三差五来上几盘！
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主料
腐竹70克酱肉125克红椒85克
调料
酱油适量盐适量
步骤
食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。
酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
将泡发开的腐竹放在案板上切开。
将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。
晾凉。
这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。
接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。
起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。
然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。
最后，加适量的酱油。
加适量的盐。
调味炒匀即成。


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