麻辣口水鸡
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主料
鸡腿两个黄瓜半个花生50克
辅料
生抽三茶匙香醋一茶匙芝麻红油三茶匙花椒油一茶匙盐适量花椒10粒八角一个姜六片葱四根料酒三茶匙蒜末适量
步骤
鸡腿洗净加入三茶匙料酒，少许盐，姜片，葱结，花椒十粒，八角一个
加入没过鸡腿的水煮制
大火烧开煮十分钟焖五分钟捞出
煮好的鸡腿倒入冰水（凉开水或是饮用水里加入冰块）浸泡五分钟左右
花生米下锅炒香捞出备用
黄瓜半根切条铺在碗底备用
鸡腿切块铺在黄瓜上备用
准备一个小碗加入三茶匙生抽，三茶匙芝麻红油，蒜末，一茶匙花椒油，一茶匙香醋调匀备用
撒上花生米浇上调好的调味料静置五分钟即可食用
撒上葱花即可
青红椒炒茄子
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主料
茄子300克红椒60克青椒80克
调料
盐适量酱油适量
步骤
食材：茄子、青红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
将茄子去蒂清洗清洗。
放在案板上切成滚刀块。
起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
接着，锅内留适量的底油，下入青红椒翻炒翻炒至断生。
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
最后，加适量的盐。
加适量的酱油。
调味炒匀即成。
辣炒猪耳朵
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主料
卤猪耳朵适量
辅料
姜末适量
调料
食用油适量盐适量
步骤
锅中油预热，放入姜末炒香。
放入猪耳朵翻炒，倒入一勺盐翻炒两分钟即可。
凉拌花生米菠菜
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主料
菠菜一把花生米一把
辅料
蒜少许
调料
食用油少许醋少许生抽少许白糖少许十三香少许鸡精少许香油少许
【 吃一口回味半天的经典开胃菜，麻辣鲜香，好吃得盘底舔光！】步骤
菠菜摘好，洗净，沥干水分。
淖一下，过凉水捞出，挤出多余水分。
蒜切碎。
花生米放入锅中，小火炸香炸熟，晾凉备用。
盆中放入菠菜、蒜、醋、生抽、白糖、十三香、香油和鸡精，再撒入花生米即可。
拌匀。装盘。清爽开胃。
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