说起黄豆，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，平常大家都喜欢用黄豆打豆浆喝，当然我家也不例外，早餐喝点豆浆或者是小米粥挺不错的，今天我教大家黄豆的一个新吃法，将它做成一道小饼，吃起来蓬松暄软，外皮还有点发脆，当成早餐，比油条还好吃！黄豆别再打豆浆了，学会新吃法，外酥里软又解馋，我家一周吃三次！
二月多给家人做此面食，每周吃三次，香味浓郁，全家都爱吃！一说起面食，在北方做法实在是太多了，今天我用黄豆做了一道面食，可以称为是黄豆饼，就是用黄豆和纯牛奶和面，这样做出来的小饼外皮是脆脆的，里面暄软劲道，比油条还好吃，把这道黄豆小饼当成早餐，是一道不错的选择！其实这道黄豆小饼的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只放上面粉、黄豆、鸡蛋和纯牛奶，这样做出来的小饼，有黄豆和纯牛奶的香味，越吃越过瘾！好了不多说了，下面我就把黄豆小饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备黄豆150克，加上清水淘洗干净了，再加上干净的水，浸泡一晚上（或者是4个小时以上），黄豆浸泡好后，把里面的水分都倒掉，打上2个鸡蛋、150毫升纯牛奶，都倒在料理机中，打成细腻的黄豆糊，在黄豆糊中加上酵母5克，白糖10克、食盐3克搅拌一下，再加上面粉500克左右，搅拌成絮状，加上食用油20毫升，下手揉成一个面团，盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。
【 黄豆别再打豆浆了，学会新吃法，外酥里软又解馋，我家一周吃三次】
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下面把醒好的面团取出来，先撒上一层干面粉，排出里面的空气，大约揉搓10分钟左右，这样做出来的饼口感会更好。将面团搓成长条，切成一样大剂子。把每个剂子都揉搓成圆球按扁，再用擀面杖擀几下，这样厚度就均匀了，再用小刀在上面划2刀，这样生胚就做好了，盖上一层保鲜膜，醒发10分钟左右。
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接下来，在锅里多倒点食用油，油温大约五成热时，把生胚放进去炸，全程开中火慢炸，炸的一面金黄翻面，两面都是金黄色出锅。
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需要注意的地方：
第一：先把黄豆浸泡一晚上，黄豆泡好后，就会变得很膨胀，这样打出来的黄豆糊，会更加细腻。
第二：和面的时候，不要加一滴水，用黄豆糊和面，这样有黄豆的香味，和纯牛奶的奶香味。
第三：下油锅的时候，全程开中火炸，炸的两面金黄，小饼都鼓起来，这样就可以出锅了。
以上就是黄豆小饼的做法，你们都学会了吗，其实黄豆饼的做法很简单，里面不放各种的添加剂，吃起来外酥里软，奶香味浓郁，真的是越吃越香！自从学会黄豆饼的做法，我家黄豆就不打豆浆喝，早餐也不吃油条了，做点黄豆饼吃，营养又顶饱！喜欢这道黄豆饼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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