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家用烧烤料有哪些推荐？

家用烧烤料，主料有：盐、辣椒、孜然粉；辅助的配料有食用油、白糖、耗油、蜂蜜水，有的人还喜欢撒味精。
以上烤烤料都很简单，基本上家家都常备。
平常吃的食物也好、烧烤的食物也好，我认为，尽量保持食材原味最好吃，“料”要少用。
我不是烧烤大师，但我自从2013年3月2日做好烧烤炉之后，都开始了我的烧烤生活，三、五日一小烧烤，十天、半个月一大烤。
提起烧烤，人们第一个想到的必然是“羊肉串”。
自从我2013年开始烧烤以来，从来没有腌制过羊肉，每一次都是早上到羊肉铺购买当天宰杀的羊肉，如果是做烧烤，羊肉一定要用“嫩羊肉”。
“嫩羊肉”买回家后，无需水洗，直接改刀切成小块，然后穿串。
家用烧烤料有哪些推荐？
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用电烤的羊肉串我始终吃不习惯，我一直喜欢炭火烤的羊肉串。
烧烤炉内的炭火着起来后，放上穿好的羊肉串。
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烤至两面变色后，撒盐。
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烤至两面开始滋滋冒油时，撒上辣椒面，这时的羊肉串看着最诱人。
烤熟时撒上孜然粉，再烤十几秒钟，孜然味道出来即可食用。
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因为羊肉新鲜，所以无需很多调料，盐、辣椒、孜然粉即可。
【家用烧烤料有哪些推荐？】如果你一定要腌制羊肉，那就用洋葱、鸡蛋、盐一个小时。
烧肉因为食材新鲜，所以用调料很少。
但是如果烤素菜、烤鱼等，需要的调料除了盐、孜然粉、辣椒面之外，还需要食用油（用小刷子刷油）、白糖，有的人还爱加耗油或蜂蜜。
我经常烤的素菜有辣椒、韭菜、土豆等，我还喜欢烤五香豆腐干、烤白豆腐、烤面筋等等。
咱以五香豆腐干为例。
菜市场买回的五香豆腐干，改刀切成小块，然后穿在签子上，如果是扁签子一根就行，如果是圆签子则需要二根。
烤素菜类食物，炭火火力要小一点。
将穿好的五香豆腐干放在火炉上，表罢微干时刷一遍食用油。
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第一遍的食用油烤干后，这时豆腐干已经烤透了，再刷第二遍食用油，然后撒盐、白糖。
烤热后撒辣椒面，最后撒孜然粉。
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根据我几这年烧烤的经验，烤素菜类，除了盐、辣椒、孜然粉必须有外，还必须有食用油和白糖，也有人用耗油、蜂蜜、味精（鸡精或鸡粉）。
以上就是这几年我对家用烧烤料的研究，“盐、辣椒、孜然粉”是必备（烤肉只需这三样）；“食用油、白糖”是烤素菜的必备；“耗油、蜂蜜、味精”你根据个人口味添加吧（我在烤面筋时用过耗油，烤鱼时用过蜂蜜水）！


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